Sugarcane Brandy
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1. Economic viability of sugarcane CO2 credits in the production of craftwork brandy / Viabilidade econômica dos créditos de CO2 da cana-de-açúcar na produção de aguardente artesanal
Atualmente, um dos maiores desafios da humanidade é produzir, de maneira sustentável, a partir de mecanismos de desenvolvimento limpo (MDL), reduzindo as emissões dos gases do efeito estufa (GEE) e proporcionando um mundo melhor às gerações futuras. Neste contexto, a produção de aguardente é um segmento produtivo que deve ser considerado como comple
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/02/2009
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2. Molecular techniques for the characterization of Saccharomyces cerevisiae aasociated the production of cachaÃa. / TÃcnicas moleculares para a caracterizaÃÃo de Saccharomyces cerevisisae associadas à produÃÃo de cachaÃa.
As leveduras, principalmente Saccharomyces cerevisiae, sÃo os microrganismos responsÃveis pela conversÃo dos aÃÃcares do caldo de cana-de-aÃÃcar em Ãlcool e CO2 durante o processo fermentativo para produÃÃo de cachaÃa. O objetivo deste trabalho foi utilizar as tÃcnicas moleculares de PCR, PFGE e RFLP/mtDNA na caracterizaÃÃo de leveduras isolada
Publicado em: 2007