Sucar Esters
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1. Obtenção de acrilatos de frutose por catalise enzimatica / Fructose acrylates production by enzymatic catalysis
O presente trabalho visou o desenvolvimento de um processo de aplicação para o ácido acrílico através de um bioprocesso, o qual envolveu a esterificação enzimática do mesmo em meio orgânico, catalisada por lipases e proteases para obtenção de acrilatos de açúcar. O interesse na produção de ésteres contendo moléculas de açúcar se dá devido
Publicado em: 2008