Substituicao Tecnologica
Mostrando 25-36 de 69 artigos, teses e dissertações.
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25. A influência da mecanossíntese na estabilização da fase tipo NaZn13 nos compostos [La0,95(RE)0,05]Fe11,4Si1,6 (RE = Y OU Gd)
Neste trabalho foi estudada a estabilização da fase tipo NaZn13 no composto intermetálico LaFe11,4sp1,6 (sp = Si, Al). Essa estabilização foi investigada através da substituição parcial de átomos de Fe por átomos de Al e Si, além da substituição parcial de La por Y ou Gd, que são terras-raras com contribuição orbital nula para o momento magn�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/10/2010
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26. Produção e avaliação de pão de forma com triticale e enzima transglutaminase microbiana / Production and evaluation of loaf breads with triticale flour and microbial transglutaminase enzyme
A produção e o consumo de pães de forma no Brasil crescem continuamente. Assim como a maioria dos produtos de panificação, sua fabricação requer a utilização de farinhas com características específicas para obtenção de produtos sensorialmente aceitáveis. Até hoje, a farinha de trigo é a única capaz de produzir pães com essas característica
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/07/2010
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27. Processo de substituição e importações: uma estratégia de desenvolvimento para a América Latina. Experiências comparadas - Brasil e México (1929-1980) / Process of import replacement: a development strategy for Latin America. Compared experiences Brazil and Mexico (1929-1980)
A presente dissertação busca traçar uma análise comparativa acerca do desenvolvimento industrial brasileiro e mexicano, especialmente entre a época da Crise de 1929 até meados dos anos 1980, adotando como foco central o desenrolar dos Processos de Substituição de Importações - PSI, propostos pela Comissão Econômica para a América Latina - CEPAL
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2010
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28. A formação de professores a distância como estratégia de expansão do ensino superior
Este artigo visa analisar estratégias de regulação para a expansão da formação de professores, focalizando os modos pelos quais as tecnologias da informação e da comunicação (TIC) têm sido recontextualizadas nas políticas educacionais. Para tanto, inclui: (1) os pressupostos, que tendem a não ser objeto de questionamento sistemático; (2) discur
Educação & Sociedade. Publicado em: 2010-12
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29. Inovações tecnológicas e a cultura inovativa : estudo de caso sobre a incubadora CELTA, em Florianópolis, SC
O estudo insere-se no debate sobre a nova configuração das economias mundiais, para as quais o desenvolvimento de inovações tecnológicas adquire forte relevância para a sua sustentação e competitividade. O objeto de investigação é o surgimento de inovações tecnológicas entre empresas incubadas e a unidade de análise é o Centro Empresarial par
Publicado em: 2010
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30. A contribuição da logística reversa na gestão de resíduos sólidos: uma análise dos canais reversos de microcomputadores.
O objetivo desse trabalho é analisar as atividades de logística reversa na gestão de resíduos sólidos entre as empresas usuárias de computadores e que estão se adequando às leis na esfera municipal, estadual e federal do Brasil que tratam sobre a correta destinação de produtos pós-consumo. Essa pesquisa começou a ser desenvolvida com o método da
Publicado em: 2010
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31. Estudo da produção de frutose a partir de levana obtida da sacarose / Study of frutose production from levana obtained from sucrose
O mercado consumidor da frutose tem aumentado significativamente nos últimos anos pela sua utilização cada vez maior em substituição à sacarose em virtude do seu poder edulcorante 70% superior e dos benefícios fisiológicos importantes, como metabolismo independente da insulina, sendo adequada para alimentos fabricados especificamente para diabéticos
Publicado em: 2010
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32. Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma / Effects of chemical interesterification on physical and chemical properties of blends of palm stearin and palm olein
O desafio das indústrias de alimentos na substituição da gordura trans em diversos produtos reside no desenvolvimento de formulações e processos que apresentem funcionalidade equivalente e viabilidade econômica. A interesterificação química representa uma opção tecnológica importante para a produção de gorduras visando diversas aplicações com
Publicado em: 2010
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33. Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo e de linhaça integral e sua utilização na elaboração de pão de sal / Technological evaluation of flaxseed and wheat composite flour and its use in french type bread
Os produtos de panificação, sobretudo os pães, são alimentos muito difundidos e consumidos em todo o mundo, sendo considerados importantes fontes de nutrientes para os consumidores. São objetos frequentes de estudos relacionados à utilização de matérias-primas não tradicionais em substituição parcial da farinha de trigo, tanto para melhoria nos a
Publicado em: 2009
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34. CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS DE CEVADA E O EFEITO DA SUA INCORPORAÇÃO SOBRE A QUALIDADE DO PÃO DE FORMA / CHARACTERIZATION OF BARLEY FLOURS AND THE EFFECT OF ITS INCORPORATION ON LOAF BREAD QUALITY
Embora pouco utilizada na alimentação humana, estudos têm relatado os efeitos benéficos das betaglucanas presentes na porção solúvel da fibra alimentar da cevada, tais como implicações sobre o colesterol sérico e redução da glicose sanguínea, além de propriedades anticarcinogênicas. A cevada não é comumente usada em produtos de panificação
Publicado em: 2009
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35. Massa de banana verde : uma alternativa para exclusão do glúten
A doença celíaca (DC) é uma enteropatia imunomediada, que apresenta permanente intolerância ao glúten ingerido em indivíduos geneticamente predispostos. A prevalência da DC é difícil de ser estimada em função da variabilidade de sintomas e da falta de conhecimento acerca da doença, porém estima-se que se manifeste em cerca de 0,3 a 1,0% da popul
Publicado em: 2009
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36. A Jazida de bentonita de Bañado de Medina, Melo, Uruguai: Geologia, mineralogia e aplicação industria
A Jazida Bañado de Medina localizada a sudoeste da cidade de Melo (Uruguai) se constitui na primeira ocorrência na região com potencial para exploração comercial de bentonita. Através de uma campanha de 31 furos de sondagem foi possível delimitar um bloco cuja espessura da camada de bentonita atinge até 6,6 m. Os furos permitiram visualizar um pacote
Publicado em: 2009