Souvenir Gastronomico
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1. Souvenirs gastronômicos na percepção do turista: o caso do queijo minas artesanal do serro
Resumo Este estudo teve como objetivo analisar o queijo minas artesanal como souvenir gastronômico, sob a percepção do turista. A justificativa do tema refere-se ao fato de que os souvenirs carregam diversos significados para o turista e também servem à divulgação do destino. Os souvenirs gastronômicos permitem uma memória gustativa e um compartilha
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 2017-08