Smallanthus Sonchifolius
Mostrando 13-24 de 45 artigos, teses e dissertações.
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13. Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
No início dos anos 90, foi introduzido na cultura Brasileira o plantio da batata yacon, uma raiz tuberosa, que vem despertando grande interesse por parte dos pesquisadores, devido as suas propriedades nutricionais e tecnológicas. Essa raiz caracteriza-se principalmente por ser rica em frutanos e ácidos fenólicos, apresentando efeito prebiótico e antioxi
Cienc. Rural. Publicado em: 16/12/2014
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14. Study of the aging of fermented of yacon (Smallanthus sonchifolius) and sensory profile and acceptance
Yacon is considered a functional food due to its the fructooligosaccharide (FOS) content, however its perishability and low production volume is a problem. The aim of this study was to analyze the changes in aging during one year of storage and conduct sensory analysis of fermented of yacon. For one year total acidity, volatile acidity, free and total sulfur
Food Sci. Technol. Publicado em: 30/05/2014
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15. Physicochemical characterization of saccharides powder obtained from yacon roots (Smallanthus sonchifolius) by membrane technology
Fructooligosaccharides (FOS) are food ingredients applied due to combination of prebiotic benefits and interesting technological properties, being used as a sugar substitute. The knowledge of their physicochemical characteristics is important for predicting the stability of the food products where they are added. For this reason, a saccharides powder extract
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 2013-12
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16. Topical anti-inflammatory activity of yacon leaf extracts
Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. , Asteraceae, known as yacon, is an herb that is traditionally used for the treatment of diabetes in folk medicine. However, recent studies have demonstrated that this plant has other interesting properties such as anti-microbial and anti-inflammatory actions. Thus, the purpose of this study was to evaluate the topic
Rev. bras. farmacogn.. Publicado em: 10/05/2013
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17. Estudo das carcaterísticas químicas e enzimáticas de Yacon (Smallanthus sonchifolius) e suas farinhas
Devido à importância dos estudos com yacon em relação à saúde, foram analisadas quimicamente sua polpa in natura (PY), casca in natura (CY), farinha da polpa (FPY) e casca (FCY), sendo determinados composição centesimal, minerais específicos, fibra alimentar total (FAT) e frações, pH, SST, ATT, taninos, ácido oxálico e nitrato. As atividades enz
Food Sci. Technol. Publicado em: 08/03/2013
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18. Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização / Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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19. Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius) / Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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20. Bioactive extracts and chemical constituents of two endophytic strains of Fusarium oxysporum
Ethyl acetate extracts of cultures grown in liquid Czapek and on solid rice media of the fungal endophyte Fusarium oxysporum SS46 isolated from the medicinal plant Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob., Asteraceae, exhibited considerable cytotoxic activity when tested in vitro against human cancer cells. Chromatographic separation yielded anhydrofusarubi
Rev. bras. farmacogn.. Publicado em: 18/09/2012
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21. Antioxidantes em produtos de yacon e efeito de armazenamento a longo prazo
Yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. e Endl.) H. Robinson) é uma cultura de raiz de reserva, originária dos planaltos andinos. As raízes frescas são perecíveis e escurecem facilmente durante o manuseio e o processamento. Com o objetivo de aumentar o tempo de prateleira e a preservação de antioxidantes nas raízes frescas, rodelas finas (chips) de r
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/06/2012
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22. Aplicação de processos de separação por membranas para a obtenção de frutooligossacarídeos funcionais a partir da raiz de yacon (Smallanthus sonchifolius)
O yacon é uma planta perene originária da região andina, cujas raízes têm recebido atenção devido ao alto teor de frutooligossacarídeos (FOS) prebióticos. Além de proporcionar benefícios à saúde, os FOS apresentam características interessantes como ingredientes alimentícios, sendo utilizados como substitutos do açúcar. Sua extração das ra�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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23. Efeito da farinha da batata yacon (Smallanthus Sonchifolius) sobre o perfil glicêmico de ratos / Effect of yacon potato flour (Smallanthus sonchifolius) on blood glucose levels of rats
The morbidity and mortality profile of the Brazilian population has changed recently in light of the increasing prevalence of chronic noncommunicable diseases. Of particular importance among these diseases is diabetes, a multiple-etiology disease characterized by insulin deficiency or decreased insulin production, or both. A major treatment goal is glycemic
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/04/2011
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24. Effect of yacon potato flour (Smallanthus sonchifolius) on blood glucose levels of rats / Efeito da farinha da batata yacon (Smallanthus Sonchifolius) sobre o perfil glicêmico de ratos
Nos últimos tempos observaram-se mudanças no perfil de morbimortalidade da população brasileira, em função do aumento de prevalência das doenças crônicas não transmissíveis. Pode-se destacar entre elas o diabetes que é uma doença de etiologia múltipla que se caracteriza pela deficiência de produção de insulina, diminuição dessa produção
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/04/2011