Sistema Agroalimentar
Mostrando 1-12 de 25 artigos, teses e dissertações.
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1. Abastecimento alimentar: redes alternativas e mercados institucionais
Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos.
Autor(es):
Editora UFFS. Publicado em: 2018
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2. Governança e Institucionalização das Indicações Geográficas no Brasil
Resumo: Indicações Geográficas constituem mecanismos de propriedade intelectual, diferenciação qualitativa e desenvolvimento territorial que vêm recebendo crescente atenção no Brasil. O artigo analisa o processo de governança e institucionalização desse mecanismo. A partir de pesquisa qualitativa conduzida por meio de revisão documental, observa�
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 2017-01
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3. Sistema agro-alimentar transnacional para quem? Lutas pela hegemonia na Rio+20
RESUMO A alimentação tem sido um dos discursos mais debatidos e contestados na governança ambiental global, sem que haja, contudo, uma reflexão nos campos da Gestão e Estudos Organizacionais. Neste artigo, analisamos as diferentes posições assumidas no sistema agro-alimentar transnacional por atores estatais, privados e da sociedade civil. Mapeamos as
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2016-08
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4. TROCAS GASOSAS E FLUORESCÊNCIA DA CLOROFILA EM VARIEDADES DE PORTA-ENXERTOS DE CITROS SOB ESTRESSE SALINO
RESUMO Águas com maior concentração de sais são comuns em regiões semiáridas, sendo importante viabilizar sua utilização, o que pode ocorrer com o cultivo de genótipos tolerantes à salinidade. Nesse contexto, realizou-se este trabalho, objetivando-se avaliar a percepção do estresse salino em variedades de porta-enxertos de citros, por meio de tr
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 20/06/2016
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5. PROMOÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR SUSTENTÁVEL NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ResumoEste trabalho é sobre o consumo alimentar no contexto da alimentação escolar, entendendo-se esse espaço como fortemente propositivo na formação de hábitos alimentares saudáveis e de desenvolvimento sustentável. Relata o exemplo do município de Dois Irmãos, no Rio Grande do Sul, e as ações relativas ao trabalho realizado com os escolares, c
Trab. educ. saúde. Publicado em: 2015-12
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6. Mecanismos fisiológicos em híbridos de citros sob estresse salino em cultivo hidropônico
RESUMO Objetivou-se estudar os mecanismos fisiológicos de percepção e tolerância ao estresse salino de híbridos de citros em cultivo hidropônico. O experimento foi realizado em ambiente protegido do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA, da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, Pombal, PB. Foram avaliados, em blocos casualizado
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014
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7. Sistema agroalimentar brasileiro e biotecnologia moderna: oportunidades e perspectivas.
A biotecnologia moderna - entendida como conjunto de técnicas, incluindo a transgenia, os processos enzimáticos, os métodos de exploração de microrganismos, a micropropagação, os processos profiláticos, a cartografia genética, a clona-gem, os métodos de diagnóstico, os métodos de fecundação in vitro e a transferência de embrião - potencialmen
Cadernos de Ciência & Tecnologia. Publicado em: 2011
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8. Articulacão dos interesses públicos e privados no pólo Petrolina-PE/Juazeiro-BA: em busca de espaço no mercado globalizado de frutas frescas.
O trabalho analisa as formas de articulação dos interesses privados e do setor público que foram e são determinantes para o impulso da fruticultura do plo Petrolina-PE/Juazeiro-BA. Demonstra-se que três dinâmicas distintas concorreram para reestruturação produtiva e recomposição da base econômica e social da região objeto de estudo: a) as transfo
Campinas: Universidade Estadual de Campinas. Publicado em: 2011
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9. Proposta de uma sistemática para apoiar a gestão econômico-financeira de agroindústrias familiares de pequeno porte
O crescente aumento no consumo mundial de alimentos tem exigido do setor agrícola um maior grau de sinergia, e cada vez mais o segmento agroindustrial necessita aperfeiçoar seus sistemas produtivos e de gestão para atender à demanda crescente. Para isso, a agroindustrialização diretamente no campo em pequenas propriedades vem sendo apontada como uma da
Publicado em: 2011
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10. O território do morango no Vale do Caí/RS : análise pela perspectiva dos sistemas agroalimentares localizados
No intuito de entender como o processo produtivo do morango vem gerando um território, objetiva-se nesta pesquisa averiguar, como as abordagens do Território e dos Sistemas Agroalimentares Localizados contribuem para a interpretação e análise das relações que ocorrem no Território do Morango, no Vale do Caí. Neste sentido é importante observar, ten
Publicado em: 2010
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11. Da natureza e do objeto do direito agroalimentar / De la nature et de lobject du droit agroalimentaire
No trabalho são examinados os conceitos metajurídicos de cadeia agroalimentar (agronegócio, filière e sistema agroalimentar). As perspectivas doutrinárias examinadas são de: BALLARÍN MARCIAL, primeiro autor a conceber um direito agroalimentar; LORVELLEC, que concebe o direito agroalimentar a partir do conceito de filière; e os autores italianos, que
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/05/2009
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12. A força dos laços de proximidade na tradição e inovação no/do território sergipano das fabriquetas de queijo. / The strength of the close ties of tradition and innovation in and of the territory of Sergipe fabriqueta cheese.
A produção artesanal de derivados do leite configura distintos territórios nas escalas geográficas local, regional e global. Essa iniciativa autônoma expressa a obstinação do agricultor alicerçado pela territorialidade e identidade na busca da sua reprodução social. Apoia-se na combinação com outras atividades como a agricultura, a rede de comerc
Publicado em: 2009