Serra Gaucha Regiao Rs
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13. Desenvolvimento territorial sustentável a partir dos territórios do vinho : o caso dos vinhos da campanha
O atual quadro de tensão sócio-ambiental obriga que sustentabilidade seja adotada como variável transversal em qualquer programa ou projeto. Dessa forma, o Desenvolvimento Territorial Sustentável (DTS) surge a partir da união da abordagem territorial com os princípios de sustentabilidade e evidencia a necessidade de propostas efetivas de aplicação, a
Publicado em: 2011
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14. Caracterização físico-química e sensorial dos vinhos espumantes da serra gaúcha
A influência da cultivar e da época de colheita na composição físico-química e na qualidade sensorial dos espumantes da Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, elaborados pelo método Champenoise nas safras 2006 e 2007, foi avaliada. As cultivares utilizadas foram Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir. As uvas foram colhidas em duas épocas distintas: u
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/12/2010
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15. Modelo de mensuração de sustentabilidade empresarial : uma aplicação em vinícolas localizadas na Serra Gaúcha
O debate associado ao desenvolvimento sustentável inseriu novos aspectos que devem ser acompanhados e mensurados pelas organizações. Estes incluem questões que podem estar fora do controle direto da organização, que são difíceis de serem caracterizados e que muitas vezes são baseados em juízos de valor ao invés de dados quantitativos. Assim, esta
Publicado em: 2010
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16. Envolvimento da alta direção e inteligência competitiva : uma análise sobre suas relações em organizações de médio e de grande porte da serra gaúcha - Brasil
Inteligência Competitiva (IC) é um tópico emergente e estratégico para nações e organizações, e na medida em que desenvolve-se no plano teórico, surge a necessidade de estabelecer interfaces com outras áreas do conhecimento. Neste caso, observou-se uma lacuna de estudos empíricos que buscassem relacionar a IC com o Envolvimento da Alta Direção,
Publicado em: 2010
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17. A criação de conhecimento em clusters industriais
Esta tese propõe um quadro referencial abrangente para analisar os elementos envolvidos na criação de conhecimento em clusters (CCC), tema não completamente abordado pela literatura. A CCC é um processo que visa ampliar a base de conhecimento, compreendendo o cluster, a governança do cluster e/ou a coletividade dos membros. O quadro proposto contempla
Publicado em: 2010
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18. Pressupostos da prática educativa na Diocese de Caxias do Sul : 1934 a 1952
O estudo procura fazer uma análise dos pressupostos que fundamentam o Projeto de Restauração Católica na Diocese de Caxias do Sul, no período de 1934 a 1952. Os dados sobre as linhas norteadoras e os princípios cristãos e filosóficos, seguidos pelos colégios confessionais pioneiros em Caxias do Sul, foram levantados junto aos arquivos das instituiç
Publicado em: 2010
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19. Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha
A uva 'Chardonnay' é uma cultivar originária da região da Borgonha, França. Na Serra Gaúcha, RS, ela adquiriu notoriedade em razão da produção de vinho branco varietal e da sua utilização como base para espumante. Na safra de 2007, representou 6,3% do total das uvas brancas viníferas processadas. Em vista disso, este trabalho foi realizado com o o
Ciência Rural. Publicado em: 04/09/2009
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20. Características analíticas de vinhos Merlot da Serra Gaúcha
A uva Merlot é uma cultivar originária da região de Bordeaux, França, uma das responsáveis pela notoriedade dos vinhos de Saint-Émilion e Pomerol. Na Serra Gaúcha, é a segunda vinífera tinta com maior área plantada. Na safra de 2007, a produção dessa uva alcançou 11.399t, representando 31% das uvas tintas viníferas processadas. O objetivo do tr
Ciência Rural. Publicado em: 05/06/2009
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21. Patrimônio imaterial e turismo: a cultura gastronômica do agnolini
Inicialmente é apresentado o resgate teórico e documental sobre o tema Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial, foco da dissertação. Seguindo as ideias da Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da UNESCO e o método de pesquisa proposto pelo IPHAN no Inventário Nacional de Referências Culturais INRC, optou-se por investigar se o Agn
Publicado em: 2009
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22. Processo de internacionalização das empresas: um estudo multicaso nas cinco maiores empresas da Serra Gaúcha
The internationalization process of companies is a complex phenomenon that depends on a number of interrelated factors in the environment both internal and external to the organization. Considering this, the socio-cultural, political and economic context in the companys country of origin seems to influence the reasons why organizations go to international ma
Publicado em: 2009
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23. Cenários prospectivos : o caso da fruticultura dos Campos de Cima da Serra
O mundo está passando atualmente pela fase mais competitiva da história. Essa nova fase está trazendo constante instabilidade aos ambientes organizacionais. As novas oportunidades e desafios ocasionados pela concorrência globalizada, pelas novas tecnologias, e o conhecimento cada vez maior dos consumidores estão forçando as empresas a reverem os seus p
Publicado em: 2009
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24. Planejamento estratégico : uma investigação da prática nas empresas do setor metalmecânico da serra gaúcha
Atualmente, as organizações empresariais estão inseridas em um ambiente complexo, mutável, interconectado e turbulento, sinalizando a necessidade do uso de estratégias que norteiem a direção e o foco de seus administradores. Com a crescente globalização de mercados e o aumento gradativo da concorrência, o planejamento estratégico pode propiciar à
Publicado em: 2009