Sensorial Perception
Mostrando 1-12 de 65 artigos, teses e dissertações.
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1. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction?
Abstract Chronic non-communicable diseases (NCDs) prevalence has been growing, hence the importance of studying food alternatives with reduced sodium content sensory well accepted. Develop culinary preparations reduced in sodium, with addition of glutamic acid-rich ingredients, and evaluate their sensory acceptance. Research about use of glutamic acid-rich i
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-06
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2. Clinical manifestations in patients with musculoskeletal pain post-chikungunya
RESUMO JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: As manifestações clínicas crônicas da infecção pelo vírus chikungunya estão associadas a altos índices de incapacidade e piora da qualidade de vida, representando um dos grandes desafios para a saúde pública mundial. O objetivo deste estudo foi investigar a apresentação clínica-psico-funcional de indivíduos i
BrJP. Publicado em: 02/12/2019
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3. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction?
Abstract Chronic non-communicable diseases (NCDs) prevalence has been growing, hence the importance of studying food alternatives with reduced sodium content sensory well accepted. Develop culinary preparations reduced in sodium, with addition of glutamic acid-rich ingredients, and evaluate their sensory acceptance. Research about use of glutamic acid-rich i
Food Sci. Technol. Publicado em: 28/11/2019
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4. APRESENTAÇAO PERCEPTIVA NO AUTISMO: ESTUDO DA AUTOBIOGRAFIA DE DONNA WILLIAMS
RESUMO. No presente artigo analisamos o material clínico da autista Donna Williams com objetivo de pesquisar o trabalho de transformação do sensorial-perceptual por intermédio da apresentação perceptiva. Dialogamos com as contribuições dos psicanalistas Cesar e Sara Botella e com as contribuições do psicanalista Roussillon, acerca da importância d
Psicol. Estud.. Publicado em: 14/10/2019
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5. Laboratório Sensorial: uma proposta de ativação do corpo
Este artigo apresenta um ensaio poético-fotográfico sobre o Laboratório Sensorial, um dispositivo do projeto de extensão universitária Expressão e Transformação, vinculado ao Instituto de Psicologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil (UFRJ). Inspirado na Fenomenologia e na Arte Contemporânea, o laboratório é uma proposta de sensibil
Interface (Botucatu). Publicado em: 12/09/2019
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6. A percepção sensorial do espectador na teatralidade contemporânea: diálogos com Bakhtin
RESUMO O presente texto tem como objeto a organização da sociedade atual, afetada e impactada pela tecnologia, cenário no qual o aparato sensorial é profundamente afetado por diversas modalidades de comunicação interativa. Nesse contexto, apresenta-se uma reflexão sobre as formas pelas quais o espectador interatua com as proposições cênicas e uma a
Bakhtiniana, Rev. Estud. Discurso. Publicado em: 05/08/2019
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7. Rootstock-scion interaction: 4. Effect on the sensory characteristics of Cabernet Sauvignon wine
Resumo Sabe-se que o porta-enxerto pode causar modificações nos componentes de produção da videira e na composição físico-química do mosto e do vinho. Entretanto, seu efeito nas características sensoriais do vinho tem sido pouco estudado. Por essa razão, conduziu-se um experimento para determinar o efeito de 15 porta-enxertos nas características
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 28/02/2019
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8. Gosto, sabor e paladar na experiência alimentar: reflexões conceituais
Este artigo discute o uso e definição de termos empregados no campo da percepção sensorial dos alimentos para propor maior precisão desta terminologia na prática clínica e na divulgação científica. A discussão parte de recentes descobertas da Neurociência que trouxeram contribuições relevantes para este campo e de uma retrospectiva de estudos i
Interface (Botucatu). Publicado em: 14/02/2019
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9. Sensorial Ability, Mastication and Nutrition of Single-Implant Overdentures Wearers
Resumo A utilização de overdentures suportadas por dois implantes melhora a mastigação de pacientes idosos edêntulos que apresentam rebordos residuais reabsorvidos. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos de overdentures suportadas por único implante central mandibular (SIO) em relação à percepção oral e função mastigatória em tais idosos. O
Braz. Dent. J.. Publicado em: 2019-02
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10. Sensory Memory Workshop: An account of experience
Resumo Introdução: Em todo o mundo, o envelhecimento populacional pode acarretar o surgimento de doenças crônicas degenerativas, dentre elas, o Transtorno Neurocognitivo Maior (TNM), conhecido como demência. Esta é uma síndrome caracterizada por prejuízos cognitivos, perceptivos e sensoriais que afeta diretamente o desempenho ocupacional dos indiví
Cad. Bras. Ter. Ocup.. Publicado em: 2019-01
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11. Quality peach produced in fertilizer doses of nitrogen and green pruning
ABSTRACT The increasing consumer demand for fruit quality justifies the development of researches that combine orchards management and consumers’ perception of the quality of the product. The aim of this study was to evaluate the effect of nitrogen fertilization combined with green pruning intensity on fruit quality of ‘Chimarrita’ from high density pe
Bragantia. Publicado em: 18/12/2017
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12. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
Meat has played a crucial role in human evolution and is an important component of a healthy and well-balanced diet on account of its nutritional properties, its high biological value as a source of protein, and the vitamins and minerals it supplies. We studied the effects of animal fat reduction and substitution by hydrogenated vegetal fat, sodium alginate
Sci. agric. (Piracicaba, Braz.). Publicado em: 2015-12