Sardinella
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25. Spatial and temporal (seasonal, diel and per hour) in fish assemblages from two sandy beaches with different degree of expousure to waves in Municipality of Rio de Janeiro, Brazil. / Variações espaciais e temporais (sazonais, diurnais e por horário) nas assembléias de peixes em duas praias arenosas com diferentes graus de exposição às ondas do Município do Rio de Janeiro, Brasil.
Variações espaciais e temporais (sazonais, diurnais e por horário) na composição e estrutura das assembléias de peixes das praias do Flamengo (2255S e 4310W - protegida) e de Grumari (2303 S e 4332W - exposta) foram descritas com base em 384 arrastos realizados trimestralmente ao longo de ciclos de quarenta e oito horas para coleta de peixes e tomada d
Publicado em: 2008
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26. Cyclical temporal variation in fish assemblages at one continental and one insular sandy beaches in the Sepetiba bay. / Variações temporais cíclicas nas assembléias de peixes de uma praia continental e uma insular na baía de Sepetiba.
Bays are semi-closed coastal systems that have beaches whose environmental characteristics, location and degree of anthropogenic influences determine fish assemblages that recruit in these systems and are modeled by seasonal e short term cyclical variation. Two sandy beaches in the outer zone of Sepetiba bay were sampled throughout seasonal, daily and tide c
Publicado em: 2008
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27. Artisanal fisheries production in the coastal zone of Itaipu, Niterói , RJ, Brazil
As pescarias artesanais na zona costeira de Itaipu-RJ desempenham um papel importante no mercado local, mas pouco se conhece sobre a produção e a produtividade da pesca. De abril-2001 a março-2003, nós monitoramos um total de 618 desembarques das pescarias de arrastos-de-praia (99), de redes de emalhe (corvineira - 331, linguadeira - 40 e rede alta - 25)
Brazilian Journal of Oceanography. Publicado em: 2007-09
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28. Avaliação da utilização de embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis)
A vida útil dos alimentos perecíveis conservados em atmosfera normal é limitada principalmente pelo efeito do oxigênio atmosférico e o crescimento de microorganismos aeróbios produtores de alterações, que promovem mudanças de odor, sabor, cor e textura, conduzindo à perda da qualidade. A modificação da atmosfera prolonga significativamente a vida
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-03
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29. Uso de ervas aromáticas na estabilidade oxidativa de filés de sardinha (Sardinella brasiliensis) processados / The use (ou effect) of herbs on oxidative stability of processed sardine (Sardinella brasiliensis) fillets
Durante as últimas décadas a preocupação do consumidor em relação à qualidade dos alimentos cresceu consideravelmente, juntamente com a procura por alimentos funcionais ou componentes alimentares ativos fisiologicamente, também designados bioativos. Paralelamente objetiva-se a redução do emprego de produtos sintéticos em alimentos industrializados
Publicado em: 2007
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30. Monitoração toxinológica do pescado comercializado nos municípios de São Sebastião e Caraguatatuba, SP / Toxinological monitoring of fisheries comercialized in São Sebastião and Caraguatatuba cities, São Paulo state
The Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) toxins are well-known natural bioactive compounds due to their accidental consumption in contaminated seafood. These molecules, of which the most potent representative is saxitoxin (STX), are a class of neurotoxic alkaloids, having different isoforms and varied toxicities, that are produced by some cyanobacteria and so
Publicado em: 2007
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31. Interannual variation of larval fish assemblages in the Gulf of Cádiz (SW Iberian Peninsula) in relation to summer oceanographic conditions
Duas amostragens de ictioplâncton foram realizadas durante Julho de 1994 e Julho de 1995, no Golfo de Cádiz, com o objetivo de descrever a composição, abundância, padrões de distribuição e variações interanuais das associações de larvas de peixes. Diferenças interanuais foram encontradas neste estudo. Em 1994 salinidades mais elevadas foram obse
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2006-03
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32. Avaliação de condições de consumo da sardinha Sardinella brasiliensis
Não havendo informações suficientes quanto à qualidade da sardinha (Sardinella brasiliensis) comercializada em São Paulo-SP, amostras frescas, descongeladas (oferecidas durante o defeso) e processadas da referida espécie foram avaliadas quanto às condições de consumo, através das Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico (TBA) e do Nitrogêni
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-12
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33. Effect of different levels of sodium chloride and glucose on fermentation of sardines (Sardinella brasiliensis) by Lactobacillus sakei 2a
Lactobacillus sakei 2a é uma cepa produtora de bacteriocinas e, neste estudo, procurou-se observar seus efeitos como cultivo iniciador na fermentação de filés de sardinha (Sardinella brasiliensis) em diferentes concentrações de NaCl (2, 4, 6%) e glicose (2, 4%). Com 21 dias (fermentação), os microrganismos deterioradores atingiram 9,7 Log10 UFC.g-1,
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2005-01
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34. Condition of the Brazilian sardine, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) larvae in the São Sebastião inner and middle continental shelf (São Paulo, Brazil)
Brazilian Journal of Oceanography. Publicado em: 2004-03
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35. Avaliação de condições de consumo da sardinha fresca, descongelada e processada, através de substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico e do nitrogênio de bases voláteis totais / Evaluation of consumption conditions of fresh, defrosted and processed sardines through thiobarbituric acid reacting substances and total volatile base nitrogen
O presente trabalho foi motivado pelas condições de comercialização da sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis) fresca, descongelada e processada no município de São Paulo-SP, aparentemente não adequadas. Amostras de sardinhas foram analisadas usando como parâmetros os valores de substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico (TBARS) e nit
Publicado em: 2004
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36. Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis
Lactobacillus sakei é comprovadamente uma cepa produtora de bacteriocinas e, neste trabalho procurou-se observar seus efeitos como cultivo iniciador, na fermentação de filés de sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) em diferentes concentrações de NaCl (2, 4 e 6%) e glicose (2 e 4%), observando-se sua capacidade para produzir ácidos orgânicos e
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2003-12