Salmonella Typhimurium
Mostrando 1-12 de 3935 artigos, teses e dissertações.
-
1. Prevalence and level of Salmonella spp. Contamination on selected pathways of preparation and cooking of fried chicken at the household level
Abstract Homemade foods have been reported as an important contributor to some foodborne outbreaks. This study determined the prevalence and number of Salmonella spp. on selected pathways of fried chicken preparation and cooking at the household level and investigated their antimicrobial resistance. Salmonella serovar was confirmed by polymerase chain reacti
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
-
2. Identification, antibacterial and antifungal effects, antibiotic resistance of some lactic acid bacteria
Abstract A total of 74 lactic acid bacteria (LAB) isolates were obtained from yoghurt, cheese, raw milk, boza and whey. 36 strains were identified at species levels as Lactococcus lactis (15), Lc. garvieae (8) Lactobacillus plantarum (7), Enterococcus faecium (3), Leuconostoc citreum (2) and Lb.casei (1) by MALDI-TOF MS analysis. The strains were tested for
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
-
3. Novel N-Heterocyclic Carbene Silver(I) Complexes: Synthesis, Structural Characterization, Antimicrobial and Cytotoxicity Potential Studies
In this study, a series of unsymmetrical N,N-disubstituted benzimidazolium salts were synthesized as N-heterocyclic carbene (NHC) (2a-2j) and their AgI complexes. Their structures were characterized by elemental analyses, 1H and 13C nuclear magnetic resonance (NMR) and infrared (IR) spectroscopy techniques. Further, both the salts and their silver(I)-NHC com
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2020-10
-
4. Pesquisa de Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica em carcaças de suínos no sul do Brasil
RESUMO: A intensificação da produção de suínos e os avanços no controle sanitário dos rebanhos alterou de forma importante o perfil de risco do consumo de carne suína. No cenário atual, a maioria dos microrganismos causadores de lesões macroscópicas detectáveis na inspeção post mortem não são transmissíveis por alimentos, enquanto bactérias
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2020-10
-
5. Reinventando a saúde pública chinesa após uma epidemia de SARS (Severe Acute Respiratory Syndrome)/Coronavírus
RESUMO: A intensificação da produção de suínos e os avanços no controle sanitário dos rebanhos alterou de forma importante o perfil de risco do consumo de carne suína. No cenário atual, a maioria dos microrganismos causadores de lesões macroscópicas detectáveis na inspeção post mortem não são transmissíveis por alimentos, enquanto bactérias
Hist. cienc. saude-Manguinhos. Publicado em: 2020-10
-
6. Avaliação e incidência de patógenos bacterianos associados a peixes em incubadoras da Caxemira de Azad, Paquistão
Resumo O peixe é a fonte mais indispensável de proteínas para os indivíduos e tem alto valor nutricional. Por outro lado, a cultura dos peixes levantou questões sobre a saúde dos peixes devido ao próximo contato entre o ambiente aquático e os agentes patogênicos desses peixes. Assim, o objetivo do presente estudo foi identificar os patógenos bacter
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2020-09
-
7. Antimicrobial and antibiofilm activity of Cymbopogon flexuosus essential oil microemulsions
ABSTRACT The objective of the study was to determine the antimicrobial activity antibiofilm and to identify the main components of the essential oil (EO) obtained from the leaves of Cymbopogon flexuosus. The antibacterial and antibiofilm activity was determined against Staphylococcus aureus ATCC 29213, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Salmonella Typhimuriu
Rev. Ceres. Publicado em: 11/11/2019
-
8. Isolation of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and coagulase-positive Staphylococcus from salami sold at street fairs in Porto Alegre, Brazil
RESUMO: Salame é um alimento pronto para o consumo frequentemente adquirido pela população em feiras livres de Porto Alegre. Salmonella enterica, Listeria monocytogenes e Staphylococcus coagulase positiva são importantes causas de doenças transmitidas por alimentos e podem ser veiculadas por alimentos prontos para o consumo. O objetivo desse estudo foi
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 28/10/2019
-
9. Assessment and incidence of fish associated bacterial pathogens at hatcheries of Azad Kashmir, Pakistan
Resumo O peixe é a fonte mais indispensável de proteínas para os indivíduos e tem alto valor nutricional. Por outro lado, a cultura dos peixes levantou questões sobre a saúde dos peixes devido ao próximo contato entre o ambiente aquático e os agentes patogênicos desses peixes. Assim, o objetivo do presente estudo foi identificar os patógenos bacter
Braz. J. Biol.. Publicado em: 21/10/2019
-
10. Detection of Viable Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus in Coalho Cheese by Real-Time PCR
Abstract Real-time PCR (qPCR) has been used for rapid identification of Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus in dairy foods, but is unable to differentiate viable and unviable pathogens. Ethidium bromide monoazide (EMA), a DNA-intercalating agent, can detect only viable cells because selectively enter cells considered unviable and bind to their D
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/10/2019
-
11. ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF ZINC OXIDE NANOPARTICLES SYNTHESIZED BY SOLOCHEMICAL PROCESS
Abstract ZnO-NPs can be obtained through various methods, resulting in nanoparticles with different size and morphology, which directly influences their antimicrobial potential. The objective of this work was to evaluate the antibacterial activity of ZnO-NPs obtained by a solochemical process against important human foodborne pathogens: Staphylococcus aureus
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 30/09/2019
-
12. Evaluating antimicrobial and antioxidant capacity of endemic Phlomis russeliana from Turkey and its antiproliferative effect on Human Caco-2 Cell Lines
Abstract: In this study, the antimicrobial, antioxidant and antitumor activity of ethanol extracts obtained from Phlomis russeliana (Sims.) Lag. ex Benth. (Lamiaceae) were evaluated. Disc diffusion and microdilution methods were used to test the extracts for antimicrobial activity against seven bacteria strains (Bacillus cereusATCC 7064, Bacillus subtilisATC
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 29/07/2019