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Mostrando 1-12 de 301 artigos, teses e dissertações.
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1. Analysis of the chemical properties of salted cobia (Rachycentron canadum)
Abstract Aquaculture of cobia (Rachycentron canadum) is still incipient in Brazil, as well as the sale of its meat. However, there is a market demand for this product in the state of Rio de Janeiro. The salting process for the meat of cultivated cobia is a way of preserving and marketing the product for the growers. Thus, the present study aimed to assess th
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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2. Exploring consumers’ knowledge and perceptions of unconventional food plants: case study of addition of Pereskia aculeata Miller to ice cream
Abstract Unconventional food plants (UFPs) are by definition little known and infrequently consumed by population, although are recognized as having high nutritional value and economic potential. The objective was to assess the knowledge about UFPs by the population in the southwestern region of the state of Paraná, Brazil; and more particularly to evaluate
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-03
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3. A Importância da Criança Escravizada e seu Comércio no Oeste Paulista, 1861-1869
Resumo Neste artigo, lançamos luz sobre a importância da criança escrava no âmbito da expansão cafeeira paulista. Para tanto, além de resgatarmos parte da bibliografia relevante sobre o tema, mobilizamos dados secundários e ampla base de dados primários decorrente de escrituras de compra e venda de escravos compulsadas em importante centro cafeiculto
Estud. Econ.. Publicado em: 10/01/2020
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4. Scoping review of studies on food marketing in Latin America: Summary of existing evidence and research gaps
ABSTRACT OBJECTIVE To document the evidence about marketing of ultra-processed foods and “non-alcoholic” beverages in Latin America. METHODS We performed a structured search of quantitative and qualitative studies in PubMed, SciELO and LILACS, published between January 2000 and May 2017 and conducted in Latin America. We conducted a quality assessmen
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 10/01/2020
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5. COMÉRCIO ILEGAL DE AFRICANOS NO INTERIOR DO BRASIL OITOCENTISTA: O CASO DO PATACHO HERMINIA (PARAÍBA - 1850)
Resumo Os estudos sobre o tráfico de africanos para o Brasil têm trazido importantes informações acerca da organização dessa atividade. O funcionamento desde a África, passando pelos navios negreiros, e a viagem atlântica até a chegada dos escravizados no Brasil, bem como suas rotas de venda, têm sido as principais preocupações. O foco volta-se,
Almanack. Publicado em: 13/12/2019
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6. The WHO strategy for prevention and control of snakebite envenoming: a sub-Saharan Africa plan
Abstract Snakebite is a critical public health issue in tropical countries, particularly in Africa, where 20% of snakebites globally occur. In 2017, the WHO added snakebite envenoming to the category A of neglected tropical diseases. In 2019, thanks to broad institutional and international NGO support, including strong mobilization of African experts and gov
J. Venom. Anim. Toxins incl. Trop. Dis. Publicado em: 02/12/2019
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7. Agricultura familiar e alimentação escolar: desafios para o acesso aos mercados institucionais em três municípios mineiros1Este artigo resulta de pesquisa apoiada pela Fapemig.
Resumo A compra da agricultura familiar para a alimentação escolar traz variadas potencialidades para o desenvolvimento local sustentável, para a valorização de uma alimentação saudável e que respeite a cultura alimentar local, e para a reconexão entre produtores e consumidores. Por outro lado, traz diversos desafios frente à complexidade das rela�
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 28/11/2019
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8. Induction of lactation: an economic study of tool for dairy heifers with successive reproductive failures
RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade econômica do uso de um protocolo de indução a lactação em novilhas da raça Holandês. Foram coletados dados econômicos do manejo nutricional, reprodutivo e sanitário pré e pós lactação de 30 novilhas induzidas à lactação (IG) e 30 novilhas prenhes (CG). Todos os animais foram inseminado
Cienc. Rural. Publicado em: 25/11/2019
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9. Exploring consumers’ knowledge and perceptions of unconventional food plants: case study of addition of Pereskia aculeata Miller to ice cream
Abstract Unconventional food plants (UFPs) are by definition little known and infrequently consumed by population, although are recognized as having high nutritional value and economic potential. The objective was to assess the knowledge about UFPs by the population in the southwestern region of the state of Paraná, Brazil; and more particularly to evaluate
Food Sci. Technol. Publicado em: 11/11/2019
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10. Impactos ambientais e financeiros da implantação do gerenciamento de resíduos sólidos em um complexo siderúrgico: um estudo de caso
RESUMO Este trabalho teve por finalidade analisar o processo de implantação do plano de gerenciamento de resíduos sólidos (PGRS) em um complexo siderúrgico, de modo que se identifiquem possíveis ganhos financeiros associados aos ganhos ambientais. Para atender ao objetivo proposto, foi realizada uma pesquisa qualitativa de cunho descritivo e analítico
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 07/11/2019
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11. Oxyurid nematodes of pet rodents in Slovakia - a neglected zoonotic threat
Resumo O papel dos roedores como reservatórios de helmintos de importância para a saúde pública não é bem conhecido. O potencial zoonótico de Syphacia spp. foi confirmado; portanto, o estudo teve como objetivo estimar a ocorrência de nematóides oxiurídeos em pequenos roedores de pet shops e clubes de reprodução na Eslováquia. Amostras fecais de
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 30/09/2019
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12. Analysis of factors affecting production costs and profitability of milk and dairy products in Turkey
Abstract White cheese, kashar cheese, yogurt, and ayran are among the most common products produced by the dairy industry in Turkey. The present study determined the production cost of 1 kg of these packaged products as well as the financial implications on their distribution and the total cost. The study also estimated the cost factors affecting the profita
Food Sci. Technol. Publicado em: 23/09/2019