Refrigeraaao
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1. Respostas bioquÃmicas, fÃsico-quÃmicas e microbiolÃgicas do maracujÃ-amarelo durante armazenamento em atmosfera modificada e em diferentes temperaturas / Biochemical, physico-chemical and microbiological responses of yellow passion fruit during storage in modified atmosphere and different temperatures
O maracujÃ-amarelo à um fruto climatÃrico e na fase pÃs-colheita sofre importantes transformaÃÃes fisiolÃgicas decorrentes do prÃprio metabolismo de maturaÃÃo e de outros estresses oxidativos. As condiÃÃes de armazenamento do maracujà estabelecem fator determinante para sua conservaÃÃo. A refrigeraÃÃo e a atmosfera modificada tÃm sido larga
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/08/2012
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2. Efeito do tratamento tÃrmico e do Ãcido salicÃlico na atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amÃnia-liase, nas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e na incidÃncia de patÃgenos em morangos durante o armazenamento / Effect of heat treatment and salicylic acid on polyphenoloxidase, peroxidase and phenylalanine ammonia-liase activity, physical-chemistry characteristics and incidence of pathogens in strawberries during storage
The strawberry is a fruit that is highly perishable and are very susceptible to physical damage and fungal attack. The use of fungicides has been the primary method for reducing post-harvest diseases. Accordingly, alternative methods free of chemicals must be used in post-harvest to maintain the quality and prolong the life reduce the incidence of fungi. The
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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3. AnÃlise energÃtica e econÃmica em uma agroindÃstria de laticÃnios / Economic and energy analysis on dairy agroindustry
Este trabalho de pesquisa se constituiu num estudo de caso referente a uma Auditoria EnergÃtica que se efetuou na empresa LaticÃnios GuaÃra Ltda, entidade industrial produtora de alimentos lÃcteos, localizada na cidade de GuaÃra, Extremo- Oeste paranaense. Localizada numa regiÃo de altas temperaturas mÃdias na estaÃÃo de verÃo, a empresa necessita
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/02/2012
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4. AvaliaÃÃo da temperatura de secagem e do armazenamento na composiÃÃo quÃmica e qualidade sensorial do tomate seco / Evaluation of the temperature of drying and storage in the chemical composition and sensory quality of dry tomato
O objetivo deste trabalho foi o de avaliar o efeito da temperatura de secagem e do tempo de armazenagem sobre a qualidade fÃsica, quÃmica e sensorial do tomate seco. As temperaturas de secagem avaliadas do tomate âDominadorâ foram: 55 ÂC, 65 ÂC, 75 ÂC e 85 ÂC. A armazenagem ocorreu sob refrigeraÃÃo a 5 ÂC Â 2 ÂC, foi realizada apenas com tomates
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/08/2011
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5. AvaliaÃÃo do tratamento hidrotÃrmico, combinado ao cÃlcio e ao Ãcido giberÃlico, na resposta do tomate ao âchillingâ / Evaluation of hydrothermal treatment, combined with calcium and gibberellic acid, in tomato response to the "chilling"
O tomate (Lycopersicon esculentum Mill) està sujeito a danos causados pelo frio (âchillingâ) durante o armazenamento refrigerado. A aplicaÃÃo, em pÃs-colheita, de cÃlcio e reguladores vegetais, bem como do uso de tratamento hidrotÃrmico, pode contribuir para reduzir vÃrios tipos de desordens fisiolÃgicas nos frutos. Neste trabalho, verificou-se a i
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/08/2011
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6. Desenvolvimento de uma nova bebida funcional probiÃtica à base de melÃo Cantaloupe sonificado / Development of a new probiotic functional drink based of ultrasonicated Cantaloupe juice
A utilizaÃÃo de sucos de frutas para o desenvolvimento de alimentos funcionais probiÃticos tem sido uma alternativa de consumo para indivÃduos que nÃo querem ou nÃo podem fazer uso de produtos lÃcteos fermentados. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida com propriedades probiÃticas à partir da fermentaÃÃo do suco de melÃo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/02/2011
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7. âConstruÃÃo de um Forno Tubular Rotativo Utilizando LÃmpadas HalÃgenas para a SÃntese de NanopartÃculasâ / Construction of a rotary tube furnace using halogen lamp for a synthesis of nanoparticles
O presente trabalho trata do estudo, construÃÃo e teste de um forno tubular rotativo, para a calcinaÃÃo e obtenÃÃo de Ãxidos metÃlicos a partir do processo sol-gel protÃico convencional. A abordagem da pesquisa visa aumentar a eficiÃncia energÃtica com o propÃsito de reduzir o dispÃndio de energia e de tempo na obtenÃÃo de nanopartÃculas, uti
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/01/2011
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8. Estudo dos procedimentos quanto à conservaÃÃo das vacinas do Programa Nacional de ImunizaÃÃo em Teresina-PI. / Study Issues Relating to the Conservation of Vaccines of the National Immunization Program in Teresina-PI.
A vacinaÃÃo representa um dos mais belos e bem sucedidos avanÃos da medicina. Ã importante destacar que os princÃpios e as normas de conservaÃÃo das vacinas sÃo fatores determinantes na eficÃcia das mesmas, sem os quais as vacinas nÃo teriam nenhum efeito. Este trabalho teve como objetivo avaliar o processo de conservaÃÃo dos imunobiolÃgicos do
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/01/2011
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9. A avaliaÃÃo do curriculo integrado no PROEJA DO IFCE: concepÃÃo e prÃtica na percepÃÃo do docente. / Evaluation of the integrated curriculum in IFCE PROEJA courses: design and practice in the perception of teachers
Esta pesquisa teve como motivaÃÃo inicial a necessidade de se realizar uma pesquisa avaliativa, para compreender como o currÃculo do PROEJA (Programa Nacional de IntegraÃÃo da EducaÃÃo BÃsica à EducaÃÃo Profissional na Modalidade de EducaÃÃo de Jovens e Adultos) tem-se efetivado no IFCE (Instituto Federal de EducaÃÃo, CiÃncia e Tecnologia do
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/12/2010
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10. Incidence of contamination in the process of getting milk and susceptibility to antimicrobial / IncidÃncia de contaminaÃÃo no processo de obtenÃÃo do leite e suscetibilidade a agentes antimicrobianos
Foram realizados dois experimentos para avaliar a eficiÃncia do prÃ-dipping na reduÃÃo da contaminaÃÃo bacteriana da pele dos tetos dos animais e na contagem bacteriana do leite e a eficiÃncia de higienizaÃÃo das teteiras da ordenhadeira mecÃnica. Avaliou-se tambÃm o perfil de suscetibilidade a antimicrobianos, de Staphylococcus sp coagulase negat
Publicado em: 2010
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11. ESTABILIDADE DE UNIÃO DE DIFERENTES SISTEMAS ADESIVOS APLICADOS Ã DENTINA / STABILITY OF ADHESIVE INTERFACE DIFFERENT ADHESIVES APPLIED TO DENTIN
Hà um consenso geral de que a uniÃo resina-dentina criada pelos adesivos dentinÃrios hidrofÃlicos contemporÃneos se deterioram com o tempo. Uma maneira de prever o comportamento da interface adesiva ao longo do tempo à atravÃs do envelhecimento in vitro por imersÃo em diferentes soluÃÃes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da imersÃo e
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/11/2009
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12. Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo / Use of compounds extracted of manga (Mangifera indicus L.) in the control of the lipidic oxidation in chicken meat, meat product type bologna and eggs for consumption
O presente trabalho teve como objetivos avaliar o efeito da inclusÃo de antioxidantes naturais da manga na raÃÃo de frangos de corte e de poedeiras comerciais sobre a estabilidade oxidativa da carne de frango, produto cÃrneo tipo mortadela, bem como dos ovos de consumo. Foram preparados dois extratos etanÃlicos com a casca (E1) e o caroÃo (E2) da manga
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/11/2009