Raca E Comportamento Do Consumidor
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1. Caracterização socioeconômica da comunidade quilombola kalunga e proposta de reintrodução do bovino curraleiro como alternativa de geração de renda / Social and Economic characterization of the Kalunga quilombola community and a proposal to reintroduction Curraleiro cattle as an alternative source of income
A comunidade Kalunga é a mais importante comunidade remanescente de quilombo da Região Centro Oeste. Em 2007, essa comunidade foi beneficiada pelo projeto Estabelecimento e Manutenção de Núcleos de Criação de Gado Curraleiro que visa dentre outras coisas, reintroduzir os animais desta raça originalmente criados pelos Kalunga. A raça de bovino Curral
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/11/2009
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2. Segmentação de mercados e afrodescendência: uma análise em Salvador - Ba
Estimulado pelo o aumento do poder de compra da população afro descendente no Brasil, o mercado cada vez mais vem se preparando para esse grupo de consumidores. Os números referentes à população afro-brasileira por si só serviriam para justificar a importância de trabalhos que revelassem às empresas os padrões de consumo dessa parcela da populaçã
Publicado em: 2007
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3. Influencia da suplementação com vitamina D3 e do sistema de resfriamento da carne bovina sobre as caracteristicas fisicas, quimicas e sensoriais do contrafile (musculo Longissimus dorsi). / The influences of supplemental with vitamin D3 and cooling systems of bovine meat on physical, chemical and sensory of beef strip loin (MM. Longissimus dorsi).
Carne in natura é um produto amplamente consumido como fonte de proteína animal e sua produção é alvo de esforços na busca e manutenção de qualidade, desde a criação dos animais até a mesa do consumidor. Os objetivos deste trabalho foram: 1) avaliar o efeito da suplementação da ração dos animais com a vitamina D3 sobre características de qual
Publicado em: 2007