Quimica Fisica Fisico Quimica E Bioquimica Dos Alim E Das Mat Primas Alimentares
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1. DeterminaÃÃo estrutural de complexos Cd, Cu, Pb e Zn- DTPA: MS, Infravermelho, RMN13C e investigaÃÃo teÃrica (DFT). / Structural determination of Cd, Cu, Pb and Zn-DTPA complexes: MS, infrared, 13C RMN and theoretical investigation (DFT).
Metais pesados, como: Pb, Cd, Zn e Cu, tÃm dificuldade de translocaÃÃo nas plantas. O fenÃmeno parece estar ligado à facilidade de complexaÃÃo com aminoÃcidos de plantas, produzindo estruturas estÃveis com alto impedimento estÃrico. à conhecido que o Ãcido ietilenotriaminopentacÃtico (DTPA) à um poliaminocarboxilato com estrutura semelhante a u
Publicado em: 2007
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2. Atividade antioxidante in vitro da fração fenólica, das oleorresinas e do óleo essencial de Pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) / Antioxidant activity in vitro of phenolic extract, oleoresins and essential oil of Pink Pepper (Schinus terebinthifolius Raddi)
Schinus terebinthifolius Raddi, pertencente à Família Anacardiaceae, é utilizada principalmente na medicina popular, no tratamento de doenças venéreas, reumatismo, dores, gengivite e febre. Muitos dos efeitos benéficos atribuídos à espécie estão associados à presença de compostos fenólicos, os quais conferem a ela propriedades antioxidantes. Al�
Publicado em: 2006
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3. Caracterização e avaliação do potencial antioxidante de mangas (Mangifera indica L.) cultivadas no Estado de Minas Gerais / Characterization and evaluation of antioxidant potential of mango (Mangifera indica L.) growing in Minas Gerais
A mangicultura é uma importante atividade econômica nos âmbitos nacional e internacional. A agroindústria da manga é também um setor em crescimento nos mercados interno e externo, e a expectativa dos produtores é de ampliação do mercado consumidor. Para isso, a divulgação de informações relacionadas ao valor nutricional e funcional da manga pode
Publicado em: 2006