Proteinas Soluveis
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13. Produção e caracterização de micropartículas de alginato obtidas por gelificação iônica e adsorção eletrostática de concentrado proteico de soja
RESUMO: A microencapsulação é utilizada para a proteção de compostos bioativos e controle de sua liberação. A combinação de métodos de encapsulação permite a obtenção de matrizes com melhores propriedades tecnológicas em relação às técnicas utilizadas individualmente. Na gelificação iônica são produzidas micropartículas porosas, e o r
Cienc. Rural. Publicado em: 03/12/2018
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14. Alterações metabólicas e fluorescência de clorofila para detecção precoce da toxicidade de chumbo em mamona (Ricinus communis)
RESUMO. A remediação de áreas contaminadas com Pb é uma prática relevante e difícil, pois este é um elemento praticamente imóvel no solo. A fitoestabilização é uma prática considerada ambientalmente atraente para manejo de áreas contaminadas por metais pesados. A mamona é uma espécie produtora de óleo não comestível e apresenta relativa tol
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 03/09/2018
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15. Trocas gasosas e solutos orgânicos em genótipos de sorgo forrageiro sob diferentes níveis de salinidade
RESUMO A adaptação das plantas a ambientes salinos depende da ativação de mecanismos que minimizam os efeitos do excesso de íons sobre processos vitais como a fotossíntese. O objetivo desse trabalho foi avaliar as trocas gasosas, teores de clorofila e de solutos orgânicos em genótipos de sorgo forrageiro irrigados com soluções de diferentes níveis
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-04
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16. Perfil bioquímico e seu papel na qualidade fisiológica de sementes de milho
Resumo: A viabilidade e o vigor de sementes são atributos fisiológicos influenciados por uma série de fatores, incluindo o genótipo. O perfil bioquímico das sementes de milho e sua correlação com a qualidade fisiológica são importantes para programas de melhoamento que objetivam obter sementes de melhor qualidade. O objetivo deste estudo foi analisa
J. Seed Sci.. Publicado em: 2018-03
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17. Composição, teor de compostos bioativos e atividade antioxidante de polpas de frutas do bioma Amazônia
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química, os compostos bioativos e a atividade antioxidante total das polpas das frutas de abiu (Pouteria caimito), achachairu (Garcinia humilis), araçá-boi (Eugenia stipitata), biri-biri (Averrhoa bilimbi) e mangostão-amarelo (Garcinia xanthochymus), procedentes do bioma Amazônia no Br
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-10
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18. Avaliação de Compostos Bioativos, Composição Físico-Química e Atividade Antioxidante In Vitro da Farinha de Berinjela
Resumo Fundamento: A berinjela (Solanum melongena) é um fruto de consumo mundial. Seu processamento em forma de farinha é uma maneira de evitar perdas e aproveitar suas características nutricionais. Objetivos: Este estudo avaliou a composição físico-química (umidade, proteínas, lipídeos, fibra bruta, carboidratos, minerais, niacina, saponinas, aci
Int. J. Cardiovasc. Sci.. Publicado em: 2017-06
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19. COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE MASSA ALIMENTÍCIA SECA INCORPORADA DE PERICARPO MICRONIZADO DE MILHO
RESUMO Massas alimentícias apresentam boa aceitação em todo o mundo, principalmente devido à sua versatilidade, baixo preço e facilidade de preparo, porém, não são nutricionalmente equilibradas fornecendo basicamente carboidratos. Assim sendo, o uso de ingredientes alternativos que reduzam as essas deficiências nutricionais, sem afetar, no entanto,
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-06
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20. Atributos físico-químicos de Brassicas cultivadas sobre diferentes coberturas em plantio direto
RESUMO A couve-flor e o repolho são plantas que necessitam de elevados aportes de nutrientes em curtos períodos de tempo; contudo, o uso intensivo de fertilizantes inorgânicos pode causar o desequilíbrio nutricional destas plantas e influenciar a qualidade do produto final. Neste estudo avaliou-se a composição química e a produtividade da couve-flor e
Hortic. Bras.. Publicado em: 2017-04
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21. Efeitos da temperatura de armazenamento de grãos de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre as propriedades físico-químicas e de pasta
Resumo O arroz (integral com pericarpo pardo, preto e vermelho, polido, parboilizado integral e parboilizado polido) é base da dieta alimentar nos países em desenvolvimento e serve como veículo para vitaminas e minerais. O armazenamento é uma etapa imprescindível, na qual se busca a manutenção da qualidade dos grãos até serem industrializados e cons
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/03/2017
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22. Fidicina mannifera (Hemiptera: Cicadoidea: Fidicinini) promove pulsos de nutrientes em duas fitofisionomias do Cerrado?
Resumo O interesse no estudo de cigarras geralmente é despertado pela sua importância na agricultura. Entretanto, a possibilidade de que este grupo represente um pulso de nutrientes pode também implicar no sucesso de sobrevivência de espécies importantes num determinado bioma. O objetivo deste trabalho foi verificar o nível de proteínas solúveis e li
Braz. J. Biol.. Publicado em: 16/03/2017
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23. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE TOMATES FERTIRRIGADOS COM DIFERENTES DOSES DE NITROGÊNIO
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante e a qualidade fisicoquímica e microbiológica de tomates cereja orgânicos cultivados com diferentes teores de nitrogênio (%N) utilizando águas residuárias da bovinocultura. As amostras de tomate foram obtidas na Fazendinha Agroecológica (SIPA - Seropédica, RJ) e submetidas a quatro
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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24. Crescimento e teores de solutos orgânicos e inorgânicos em amaranto sob estresse salino
RESUMO O Amaranthus cruentus L. é uma espécie forrageira, com grãos que possuem ótimas características nutricionais, sendo a cultivar 'BRS Alegria' a primeira recomendada para cultivo no Brasil. Objetivou-se avaliar o efeito do estresse salino no crescimento e concentrações de solutos orgânicos e inorgânicos em Amaranthus cruentus L. cv. 'BRS Alegri
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2017-03