Processamento Minimo
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13. Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos
Resumo O tangor ‘Murcott’ é uma das variedades de tangerina mais produzidas no Estado de São Paulo. Apresenta excelente qualidade sensorial e sabor intenso e mais doce do que a tangerina ‘Ponkan’, sendo, dessa forma, um produto com potencial para o mercado de frutos minimamente processados. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi determinar os
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/03/2017
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14. Transplante osteocondral a fresco no joelho no Brasil: mínimo de dois anos de seguimento
RESUMO OBJETIVO: Relatar os resultados dos primeiros casos de transplante osteocondral a fresco na articulação do joelho no Brasil com um mínimo de seguimento de dois anos. MÉTODOS: Foi feito um protocolo de captação, processamento e uso de transplantes osteocondrais a fresco na articulação do joelho. Iniciou-se com modificações na legislação
Rev. bras. ortop.. Publicado em: 2017-02
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15. QUALIDADE DE MAÇÃ ‘FUJI’ MINIMAMENTE PROCESSADA SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO E TRATAMENTO COM ADITIVOS
RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar a capacidade de prolongamento da vida útil da maçã ‘Fuji’ minimamente processada aplicando os aditivos (cloreto de L-cisteína, ácido L-ascórbico e cloreto de cálcio) individuais ou combinados, e determinar o período adequado de armazenamento refrigerado do fruto inteiro para a realização do processamen
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 15/12/2016
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16. Extratos de taninos na qualidade de alface crespa minimamente processada
RESUMO: Extratos de taninos (com e sem enxague) foram comparados com o uso de hipoclorito de sódio e água em alface crespa minimamente processada, sob atmosfera modificada. Foram avaliadas diferença total de cor e análises microbiológicas após a sanitização e durante o armazenamento dos produtos (9 dias à 3°C). O extrato de tanino SM(r) com enxagu
Cienc. Rural. Publicado em: 10/05/2016
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17. Processo de Soldagem por Fricção com Pino Consumível: Características e Aplicações
Resumo O processo de soldagem por fricção mostra-se como alternativa eficaz frente aos métodos convencionais de união de materiais, em especial a soldagem por fricção com pino consumível (Friction Hydro Pillar Processing). Com uso de equipamentos automatizados são produzidas juntas com qualidade e repetibilidade confiável, tornando possível acompan
Soldag. insp.. Publicado em: 2015-09
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18. Sanitização de cenoura minimamente processada com nanopartículas de prata
A produção de cenoura em grande escala na região de Rio Paranaíba coloca essa região em posição de destaque no cenário nacional. No entanto, é relatado que ocorre significativa quantidade de sobras após a colheita. O aproveitamento do material descartado na cadeia de alimentos pode se concretizar pelo processamento mínimo, como uma alternativa
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-09
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19. Análise bromatológica e micotoxicológica do farelo de soja antes e após processo industrial de micronização
Aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona pertencem aos grupos de micotoxinas mais estudados, devido aos efeitos tóxicos provocados na saúde animal e humana. O presente estudo avaliou amostras de farelo de soja utilizado em uma indústria de nutrição animal. Foram analisadas 121 amostras de farelo de soja, sendo 66 antes do processo industrial de microniza�
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-07
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20. Sanificação e eliminação do excesso de líquidos em laranja 'Pêra' minimamente processada
ResumoAs tecnologias empregadas para o processamento mínimo visam à obtenção de produtos frescos, convenientes, com segurança microbiológica e ótima qualidade sensorial. A laranja 'Pêra' é a variedade mais produzida no estado de São Paulo e a mais consumida no Brasil. O objetivo deste trabalho foi determinar a eficiência de métodos de sanificaç�
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-06
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21. Atividade antioxidante de enzimas e qualidade da mandioquinha-salsa minimamente processada
A mandioquinha-salsa apresenta-se como grande alternativa de produto minimamente processado, porém pode ser facilmente degradada após as técnicas de processamento. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a vida útil de mandioquinha-salsa, minimamente processada, submetidas a dois tipos de cortes e armazenamento, bem como avaliar a atividade de enzimas anti
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-06
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22. Nanopartículas de prata: método alternativo de sanitização para couve minimamente processada1
RESUMO O processamento mínimo de hortaliças visa, basicamente, a estender a vida útil dos alimentos, o que depende de uma série de fatores, como, por exemplo, a sanitização, a qual é considerada etapa fundamental para a qualidade microbiológica do alimento. No entanto, os agentes antimicrobianos usuais reduzem a população microbiana em, no máximo,
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2015-06
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23. Exact Barrier Option Valuation with Deterministic Volatility
As quatro últimas décadas registraram um considerável esforço de pesquisa na obtenção de formas fechadas para os preços livres de arbitragem de versões modificadas de opções européias assim como para as estratégias associadas, permitindo-se também que a dinâmica do ativo de risco subjacente exibisse parâmetros não necessariamente constantes.
TEMA (São Carlos). Publicado em: 2015-04
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24. A evolução da qualidade da imagem em mamografia no Estado do Rio de Janeiro
Objetivo:Avaliar a evolução da qualidade da imagem de mamógrafos localizados no Estado do Rio de Janeiro, de 2006 a 2011, com base em parâmetros medidos e observados durante inspeções sanitárias.Materiais e Métodos:Estudo descritivo sobre a evolução de parâmetros que condicionam a qualidade da imagem focalizou 52 mamógrafos, inspecionados no mín
Radiol Bras. Publicado em: 2015-04