Polyglucoses
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1. Otimização da extração de glucanas insolúveis da parede celular de Saccharomyces cerevisiae, sua ação hipocolesterolêmica e os efeitos na clastogenicidade e teratogenicidade causadas pela exposição aguda à ciclofosfamida em camundongos
As glucanas têm se destacado entre os ingredientes de interesse para a indústria de alimentos, que atualmente desenvolve alimentos funcionais e para a indústria farmacêutica, por sua ação hipocolesterolêmica e hipoglicêmica e sua capacidade de aumentar a resistência imunológica e ação anti-mutagênica. A otimização da extração das glucanas in
Publicado em: 2006