Ph Do Albumen
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13. Levels of calcium and phosphorus in diets for japanese quails from 45 to 57 weeks of age / Níveis de cálcio e de fósforo em dietas para codornas japonesas de 45 a 57 semanas de idade
Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de determinar os níveis de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) para codornas japonesa (Coturnix coturnix japonica) no terço final do ciclo de produção (45 a 57 semanas de idade). Utilizou-se respectivamente, para a determinação do nível nutricional de Ca e de Pd, 350 e 300 codornas japonesas fême
Publicado em: 2009
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14. Qualidade de ovos de consumo submetidos a diferentes condições de armazenamento
Verificou-se a qualidade interna de ovos de consumo armazenados sob diferentes condições, utilizando-se 768 ovos, provenientes de galinhas Hy-line com 40 semanas de idade. Os tratamentos foram dispostos no delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2x4x8 (ovos embalados em filme plástico e não embalados), quatro períodos de estocagem em t
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2008-08
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15. Influência de nitrogênio e potássio, via fertirrigação, em atributos do solo, níveis críticos foliares e produção do coqueiro-anão
O plantio de coqueiro-anão irrigado, com o objetivo de produzir coco para aproveitamento de água, tem se expandido muito no Brasil. As maiores produtividades, obtidas sob irrigação, influenciam nas quantidades de N e de K requeridas pela planta, o que altera as relações entre os seus teores no solo e na planta. Um experimento com plantas de coqueiro-an
Revista Brasileira de Ciência do Solo. Publicado em: 2008-08
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16. Características físico-química e microbiológica e aminas bioativas em ovos de consumo
Com o objetivo de avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de ovos de consumo produzidos por poedeiras de diferentes idades (aproximadamente 30 e 60 semanas) e submetidos a diferentes condições de armazenamento (temperatura ambiente e refrigeração) foram realizados dois experimentos. No primeiro experimento, foram utilizados 1440 ovos e a q
Publicado em: 2008
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17. Alterações da casca e conteúdo interno de ovos de consumo em função da idade de galinhas leves
Este estudo objetivou avaliar a influência da idade da galinha Dekalb White na composição da casca e conteúdo interno de ovos destinados ao consumo humano. Foram estudadas duas amostras de 40 ovos cada em 10 diferentes idades (25, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65 e 70 semanas) no mesmo lote de galinhas. A amostra A foi formada de ovos com pesos médios cre
Publicado em: 2008
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18. Influência da linhagem e da idade de matrizes leves e semi pesadas na qualidade do ovo e do pinto de um dia
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade e da linhagem de galinhas matrizes leves e semi pesadas sobre a qualidade do ovo, do pinto recém-eclodido e do rendimento da incubação. Foram utilizados 3.456 ovos de reprodutoras leves (Dekalb White) e semi pesadas (Bovans Goldline) em três diferentes idades (jovens, velhas e de média ida
Publicado em: 2008
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19. Níveis de ácidos graxos e qualidade de ovos comerciais convencionais e enriquecidos com ômega-3. / Fatty acid levels and quality of conventional and enriched omega-3 eggs.
1160 eggs were utilized in four experiments were conducted in Eggs Analyses Laboratory of the Institute of Animal Science of the Rural Federal University of Rio de Janeiro (UFRRJ) using commercial eggs produced by two groups of laying hens line Isa Brown with 33 weekold. In group 1, the birds were fed throughout their productive life with a basic diet of cor
Publicado em: 2008
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20. Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovos
Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e teores de aminas bioativas em ovos. Ovos de poedeiras Dekalb foram armazenados a 6 1 ºC e a 25 1 ºC durante 50 e 30 dias, respectivamente. Ovos recém obtidos foram caracterizados quanto ao volume; área superficial; densidade; pe
Publicado em: 2006
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21. Age Influence in the variation of the dwarf-green coconuts (Cocos nucifera L.) constituent in the Baixada de Sepetiba/RJ / Influência da idade na variação dos constituintes de frutos de coqueiro anão-verde (Cocos nucifera l.) da região da Baixada de Sepetiba/RJ
O presente trabalho foi realizado no Laboratório de Pós-Colheita do Departamento de Fitotecnia Instituto de Agronomia da UFRRJ, com objetivo de avaliar a influência da idade sobre os constituintes de frutos de coqueiro anão-verde em inflorescências emitidas no período do inverno, na região da Baixada de Sepetiba, e determinar o ponto de colheita ideal
Publicado em: 2006
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22. Performance, egg quality, and nitrogen balance of commercial laying hens fed different dietary levels of crude protein, methionine and lysine / Desempenho, qualidade dos ovos e balanço de nitrogênio de poedeiras comerciais alimentadas com diferentes níveis de proteína bruta, metionina e lisina
Foram conduzidos dois experimentos com um total de 416 poedeiras Hisex White, com os objetivos de avaliar os efeitos de diferentes níveis dietários de proteína bruta (PB) e de lisina (LIS) sobre as características de desempenho, qualidade interna dos ovos e determinar o balanço e o coeficiente de metabolizabilidade aparente do nitrogênio (Experimento 1
Publicado em: 2006
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23. A study if the behavior of Salmonella Enteritidis and Escherichia coli strains on eggshells, penetration of the shell and the effect on the quality of artificially contamined chicken table eggs, simulating the usual processing conditions. / Estudo do comportamento de Salmonella Enteritidis e Escherichia coli na casca, sua penetração no conteudo interno e alterações na qualidade em ovos de galinha contaminados artificialmente simulando condições usuais de produção comercial.
A salmonelose humana é epidêmica no mundo todo. O consumo de ovos in natura crus ou parcialmente cozidos está associado a esta ocorrência, principalmente quando possuem defeitos de casca e são submetidos a estocagem inadequada. Os trabalhos com contaminação experimental de ovos de galinha geralmente utilizam grandes inóculos e a imersão de ovos em c
Publicado em: 2005
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24. Functional properties of the albume and quality of eggs of hen covered with protéico concentrate of bovine milk serum. / Propriedades funcionais do albume e qualidade de ovos de galinha cobertos com concentrado proteico de soro de leite bovino.
Egg white proteins are extensively used as processed food because of their functional properties, as gelation and foam formation. Depending on the storage conditions, some physical, microbiological, chemical and functional changes may occur. Functional food properties may be preserved when foods are coated by edible films, since both the loss of moisture and
Publicado em: 2003