Pancreatina
Mostrando 1-12 de 39 artigos, teses e dissertações.
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1. Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros
RESUMO Objetivou-se estudar o efeito de diferentes tratamentos térmicos, tempos e procedimentos na degradação ruminal de grãos de soja crus e tostados e sua ação na digestão intestinal da proteína não degradada no rúmen (PNDR) pelo método dos três estágios. Para a degradação ruminal in situ foram pesados cinco gramas de matéria natural em sac
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2016-12
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2. Produção de hidrolisado proteico de pirarucu utilizando-se protease de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina
O beneficiamento do pirarucu (Arapaima gigas) gera grande quantidade de resíduos que podem ser aproveitados para a elaboração de novos produtos de interesse industrial. Este estudo objetivou avaliar a produção de hidrolisados proteicos a partir de resíduos de pirarucu, utilizando-se proteases de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina comercial, além
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2015-03
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3. Evaluation of the bioaccessability of Ca, Fe, Mg and Mn in ground coffee infusions by in vitro gastrointestinal digestion
Determinou-se a bioacessibilidade de Ca, Mg, Mn e Fe em infusões de café em pó através de digestão gastrointestinal in vitro com soluções de suco estomacal e intestinal (pepsina, pancreatina e sais biliares). A absorção de metais nas vilosidades intestinais foi simulada por ultrafiltração com uma membrana semi-permeável de 3 kDa de massa molar de
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-11
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4. Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity
O objetivo deste estudo foi preparar hidrolisados enzimáticos do concentrado proteico do soro de leite com perfil peptídico nutricionalmente adequado e com capacidade para inibir a atividade da enzima conversora da angiotensina (ECA). Os efeitos do tipo de enzima usado (pancreatina ou papaína), da relação enzima:substrato (E:S=0,5:100, 1:100, 2:100 e 3:
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 2012-12
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5. Digestibilidade intestinal in vitro da proteína de coprodutos da indústria do biodiesel
Determinou-se a digestibilidade intestinal (DI) da proteína de vários coprodutos do biodiesel nas formas de farelo e torta. Foram avaliados oito coprodutos: tortas e farelos de pinhão manso, nabo forrageiro, tremoço, algodão. Os coprodutos foram incubados no rúmen por 16 horas, e os resíduos não degradados no rúmen submetidos à digestão enzimátic
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2012-10
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6. Perfil peptídico de hidrolisados proteicos da farinha de trigo
A utilização de hidrolisados proteicos, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho consistiu na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com perfil peptídico adequado, do ponto de vista nutricional, ou seja, contendo elevado teor de di-tripeptídeos e aminoácidos livres e reduzida quantid
Pesquisa Agropecuária Tropical. Publicado em: 2011-12
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7. Adaptação de metodologia de digestão in vitro e determinação da Bioacessibilidade in vitro de - caroteno em três variedades de batata-doce de polpa alaranjada. 2010 / Adaptation of in vitro digestion methodology and determination of in vitro - carotene bioacessibility of three orange sweet potato varieties. 2010
O Brasil foi classificado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como área de carência sub-clínica grave de vitamina A. Assim, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) vêm selecionando e melhorando variedades de batata-doce com teores maiores de -caroteno, composto pró-vitamina A. A quantidade de carotenóides pró-vitamina A present
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2010
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8. Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina
Tendo como objetivo a obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina (Phe), foram preparados, inicialmente, extratos proteicos da farinha de trigo, empregando-se método enzimático pela ação de protease de Bacillus licheniformis. Em seguida, esses extratos foram hidrolisados sob a ação do extrato enzimático brut
Food Science and Technology. Publicado em: 12/03/2010
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9. Obtenção de hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro de leite com alto teor de oligopeptídeos e elevada atividade inibitória sobre a enzima conservadora de angiotensina, utilizando a pancreatina e a papaína
PREPARATION OF ENZYMATIC HYDROLYSATES WITH HIGH OLIGOPEPTIDE CONTENT AND ANGIOTENSIN-CONVERTING ENZYME INHIBITORY ACTIVITY FROM WHEY PROTEIN CONCENTRATE USING PANCREATIN AND PAPAIN. Protein hydrolysates have been used in clinical practice in the manufacture of special foods for individuals with special physiological and nutritional needs. Thus, the aim of th
Publicado em: 2010
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10. Efeito da enzima transglutaminase na digestibilidade e antigenicidade da beta-lactoglobulina / Effect of the transglutaminase enzyme in the digestibility and antigenicity of the beta-lactoglobulim
A ß-Lactoglubulina (ß-Lg) é uma das proteínas mais antigênicas presente no leite bovino. Tratamentos físicos, químicos ou enzimáticos podem alterar a antigenicidade desta proteína. Em trabalho anterior, verificou-se que o potencial antigênico da ß-Lg é reduzido quando polimerizada pela enzima transglutaminase (TG) na presença de cisteína (Cys).
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/09/2009
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11. Métodos para predição do valor energético de alimentos pet
O valor energético dos alimentos, bem como os requerimentos em energia para cães e gatos são expressos em termos de energia metabolizável (EM). A determinação do conteúdo de EM dos alimentos requer ensaios com animais e apresentam alto custo. Consequentemente, diferentes métodos indiretos tem sido propostos para estimar o conteúdo de EM dos alimento
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2009-07
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12. Novos agentes para a hidrólise enzimática e fúngica do esteviosídeo
Um estudo comparativo do potencial de alguns agentes biológicos capazes de hidrolisar o esteviosídeo foi realizado, objetivando-se estabelecer uma metodologia alternativa para a obtenção da aglicona esteviol ou seu produto de rearranjo, isoesteviol, em rendimentos elevados que permitam o uso destas agliconas para o preparo de novos compostos bioativos. A
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-06