Oxygen Radical Absorbance Capacity Orac
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1. Determining the harvest point of ‘Murupi’ peppers packed in plastic bags under cold storage
RESUMO As pimentas do gênero Capsicum são ricas em antioxidantes sendo consideradas excelentes fontes de compostos que podem trazer benefícios à saúde humana, como vitamina C e compostos fenólicos que, por sua vez, são influenciados pelo estádio de maturação dos frutos. O objetivo deste trabalho foi determinar o ponto ideal de colheita em pimentas
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2022
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2. Chemical Characteristics and Antioxidant Activity of Astaxanthin Extracted from Shrimp Residues Using Soybean Oil
Shrimp residues generated by the seafood industrial processing are generally discarded in the environment without any further treatment, leading to a loss of nutritional value such as proteins, lipids, chitin, carotenoids, and minerals. This practice can lead to environmental problems due to the decomposition of these substances in the air. The objective of
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2021-06
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3. Potential of Baccharis alnifolia Meyen & Walpan (Chilka) from northern Chile used as a medicinal infusion
RESUMO: Baccharis alnifolia Meyen & Walp. é uma erva altiplana nativa e medicinal, chilena que é usada como cataplasma e também consumida como uma infusão para aliviar a inflamação. Este estudo avaliou o efeito antioxidante e citotóxico do extrato etanólico de B. alnifolia e sua infusão. Verificou-se que o extrato etanólico contém 4,42 mg GAE / g
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019
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4. Bioactive compounds and the antioxidant capacities of seed oils from pomegranate (Punica granatum L.) and bitter gourd (Momordica charantia L.)
Abstract Pomegranate and bitter gourd are two of the few edible fruits that contain conjugated α-linolenic acids (CLnAs) in their seeds. The CLnAs have been associated with many effects that are beneficial to health, such as antioxidant and anti-inflammatory properties. Samples of cold-pressed oils from pomegranate and bitter gourd seeds were evaluated for
Food Sci. Technol. Publicado em: 14/11/2018
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5. Investigation of Distribution of Antioxidant Compounds from Natural Sources and Study of Lipid Protection in Oil-in-Water Emulsions
The investigation of the distribution of antioxidant compounds between emulsions phases, employing natural sources of these compounds directly in the emulsions, is rarely addressed. The use of ultra performance liquid chromatography coupled to a mass spectrometer (UPLC-MS), combined with accelerated oxidation tests and oxygen radical absorbance capacity meth
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-08
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6. Quality evaluation of red wines produced from the Isabella and Ives cultivar (Vitis labrusca): physicochemical parameters, phenolic composition and antioxidant activity
Abstract The objective of this study was to evaluate the quality of commercial red wines (Isabella and Ives [IsB]; Isabella, Ives, Seibel and Concord [IsSC]; and Isabella and Ives [IsBb]) produced from Isabella and Ives grapes grown in southern Brazil. The parameters required by Brazilian law were evaluated, and the chemical parameters of the phenolic compou
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/05/2017
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7. Identificação de flavonoides, quantificação de isovitexina e avaliação das atividades antioxidante e fotoprotetora in vitro dos extratos metanólico e glicólico de Passiflora coccinea (Aubl.) / Identification of flavonoids, quantification of isovitexin and evaluation of antioxidant and photoprotective in vitro activities of methanolic and glycolic Passiflora coccinea (Aubl.) extracts
As espécies do gênero Passiflora são ricas em flavonoides, que apresentam atividade antioxidante e, por isso, têm potencial para uso em formulações que combatam o envelhecimento extrínseco da pele. Esse envelhecimento está ligado à formação de espécies reativas de oxigênio pela absorção da radiação ultravioleta. Neste contexto, formulações
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/05/2012
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8. Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) / Antioxidante activity of flaxseed protein products (Linum usitatissimum L.)
Existem evidências numerosas sobre o papel dos radicais livres em uma série de condições patológicas, incluindo envelhecimento, câncer, esclerose múltipla, doenças cardiovasculares. Hidrolisados protéicos de diferentes fontes têm sido estudados por seu potencial antioxidante. A atuação antioxidante da proteína, na maioria das vezes, encontra-se
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/04/2012
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9. Avaliação biológica de frutas do Cerrado brasileiro : Guapeva, Gabiroba e Murici / Biological evaluation of fruits from the Brazilian Cerrado : Guapeva, Gabiroba and Murici
A ingestão de muitas frutas convencionais, exóticas e nativas está associada com a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis e até mesmo o câncer. Neste contexto, o presente trabalho tem como proposta estudar atividades biológicas bem como identificar e quantificar os compostos fenólicos das frutas do Cerrado brasileiro, Guapeva (P
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/07/2011
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10. Chá mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e relação com atividade biológica / Mate tea (Ilex paraguariensis): bioactive compounds and relationship with biological activity
Introduction: Yerba maté (Ilex paraguariensis St. Hilaire) is a spontaneous species that grows in Brazil, Argentina and Paraguay and several beverages (chimarrão, terere, maté tea) are produced from its leaves. Maté tea, one of I. paraguariensis beverages present antioxidant activity and other biological effects. Compounds such as aponins, polyphenols an
Publicado em: 2009
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11. Caracterização química, avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo, e identificação dos compostos fenólicos presentes no Pequi (Caryocar brasiliense, Camb.) / Chemical characterization, in vitro and in vivo antioxidant activity evaluation, and identification of the phenolic compounds present in the pequi fruit (Caryocar brasiliense, Camb.)
The oxidative stress produced in live organisms is related to the appearance and/or development of a series of non-transmissible chronic diseases. Phenolic compounds present in vegetables are able to neutralize these substances, thus reducing the risk of development of free radicals associated to pathologies. The aim of this work was to evaluate the antioxid
Publicado em: 2008
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12. Análise química, avaliação da atividade antioxidante e obtenção de culturas in vitro de espécies de hypericum nativas do Rio Grande do Sul / Chemical analysis, evaluation of the antioxidant activity and development of in vitro cultures of Hypericum species native of Rio Grande do Sul
Aproximadamente vinte espécies do gênero Hypericum (Guttiferae) têm ocorrência natural no Brasil, e concentram-se principalmente na região Sul do País. Considerando a importância deste gênero como fonte de substâncias com variadas atividades biológicas, tais como analgésica, antidepressiva, antimicrobiana, antiviral, antiproliferativa, entre outra
Publicado em: 2008