Organizacao Social Do Cafe
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1. Estudo de dieta total no Estado de São Paulo: estimativa de ingestão dietética de elementos tóxicos (Arsênio e Cádmio) e essenciais (Cálcio, Cromo , Ferro, Selênio, Sódio, Potássio e Zinco) / TOTAL DIET STUDY IN SÃO PAULO STATE: ESTIMATION OF DIETARY INTAKES OF TOXIC (ARSENIC AND CADMIUM) AND ESSENTIAL ELEMENTS (CALCIUM, CHROMIUM, IRON, SELENIUM, SODIUM, POTASSIUM AND ZINC).
O Estudo de Dieta Total (EDT) é baseado na avaliação de amostras de alimentos pertencentes a uma Cesta de Mercado, que representa os hábitos dietéticos de uma população. A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem encorajado países a conduzir seus próprios EDTs, o que já vem ocorrendo, porém ainda não no Brasil. Este trabalho envolveu etapas esse
Publicado em: 2009
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2. Cafés sustentáveis e denominação de origem: a certificação de qualidade na diferenciação de cafés orgânicos, sombreados e solidários / CAFÉS SUSTENTÁVEIS E DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: A CERTIFICAÇÃO DE QUALIDADE NA DIFERENCIAÇÃO DE CAFÉS ORGÂNICOS, SOMBREADOS E SOLIDÁRIOS
As transformações observadas nos últimos vinte anos no mercado cafeeiro para diferenciar o produto com base em parâmetros de qualidade atendem a novos valores associados ao consumo. Mais do que uma estratégia de concorrência para agregar valor, a diferenciação de cafés reorganiza as relações sociais em todo sistema produtivo, desde a produção e
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/09/2006
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3. Imigração, educação e religião : um estudo historico-sociologico do Bairro dos Pires de Limeira, uma comunidade rural de maioria teuto-brasileira
Este estudo resulta de pesquisa realizada em um bairro rural de maioria teuto-brasileira, formado na segunda metade do século XIX, por alemães oriundos das fazendas de café das cidades de Limeira e regiâo. O objetivo foi trabalhar com memórias de pessoas mais velhas qualifeicadas pela idade e pela inserção social no grupo. Foi adotada a metodologia da
Publicado em: 2001