Oils And Fats
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13. A green potentiometric method for determination of the acid number of oils and fats
Um método potenciométrico verde é proposto para a determinação do número de acidez de óleos vegetais e de gorduras animais. A amostra é dissolvida em mistura etanol-água (1:1 v/v) e titulada, usando um eletrodo combinado de vidro, com uma solução aquosa padrão 0,02 mol L-1 de NaOH. Analisaram-se óleos de canola, girassol, linhaça, mamona, milho
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2013-10
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14. Quality of deep frying oils and fats used in street-fairs in Goiânia, Brazil
Fried foods are widely consumed in Brazil and their quality depends on the oil or fat they are fried. Qualitative (physical chemistry indices) and quantitative measurements (fry-life oil or fat until disposal, oil turnover, type of oil or fat and amount and type of fried foods) and associations were performed. We applied a structured form and collected 60 mL
Food Sci. Technol. Publicado em: 24/09/2013
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15. Obtenção de biodiesel por transesterificação em dois estágios e sua caracterização por cromatografia gasosa: óleos e gorduras em laboratório de química orgânica
Methanolic transesterification of oils and fats was carried out in a two steps procedure, under basic and acidic catalysis. Palm, soybean, canola, corn, rice, grapeseed, sunflower, peanut, pequi and olive oils, besides tallow and lard were used as feedstock. Specific gravity, relative viscosity, thin layer chromatography and gas chromatography were used to c
Quím. Nova. Publicado em: 2013
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16. Química e sustentabilidade: novas fronteiras em biocombustíveis
This contribution discusses the state of the art and the challenges in producing biofuels, as well as the need to develop chemical conversion processes of CO2 in Brazil. Biofuels are sustainable alternatives to fossil fuels for providing energy, whilst minimizing the effects of CO2 emissions into the atmosphere. Ethanol from fermentation of simple sugars and
Quím. Nova. Publicado em: 2013
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17. Determinação eletroquímica de glicerol em biodiesel por amperometria de múltiplos pulsos com eletrodo de ouro
Biodiesel is the fuel obtained from vegetable oils or animal fats that can partially or totally replace diesel oil. Besides being obtained from renewable sources, biodiesel is less polluting than diesel and biodegradable. One disadvantage of biodiesel is the byproduct of transesterification reaction of raw material, glycerol, which can cause damages to combu
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/06/2012
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18. Aproveitamento dos óleos de frituras do Município de Campinas para obtenção de biodiesel / Use of frying oils of city of Campinas for obtaining biodiesel
O objetivo deste trabalho foi mostrar como reduzir os impactos ambientais causados pelos óleos de frituras usados, através da produção de biodiesel. O estudo foi realizado na cidade de Campinas, São Paulo, Brasil, na qual foi realizada uma análise dos custos e da logística da produção do biodiesel. Para tanto, os óleos de fritura usados foram colet
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/05/2012
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19. Use of ionic liquids in biodiesel production: a review
This paper discusses the feasibility of the use of ionic liquids as catalysts in the biodiesel production field, describing some studies already published in the literature on this theme. Ionic liquids are regarded as a new generation of catalysts in the chemical industry, with several uses in different commercial segments. However only a few publications in
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2012-03
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20. Estudo experimental do equilíbrio sólido-líquido dos sistemas tripalmitina + triestearina e óleo de palma + triestearina através da microscopia óptica / Experimental study of solid-liquid equilibrium systems of tripalmitin + tristearin and palm oil + tristearin by optical microscopy
Os triacilgliceróis, oriundos da combinação de um glicerol com ácidos graxos, são os principais componentes dos óleos e gorduras de origem vegetal e animal. Os ácidos graxos e os triacilgliceróis presentes nos óleos e gorduras conferem-lhes propriedades que possibilitam ou não seu uso na formulação de muitos produtos das indústrias químicas, al
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/07/2011
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21. DESENVOLVIMENTO DE UM PROCESSO CONTÍNUO PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL A BAIXAS TEMPERATURAS. / DEVELOPMENT OF A CONTINUOUS PROCESS FOR PRODUCING BIODIESEL AT LOW TEMPERATURES.
Biodiesel has emerged worldwide as a promising alternative to oil-derived mineral fuels. It is biodegradable, renewable, obey to the carbon cycle and can be defined as fatty acid monoalquyl esters derived from renewable sources, such as vegetable oils and animal fats. It can be produced from a transesterification reaction, in which there is the transformatio
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/03/2011
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22. Uso da espectrometria de massas como ferramenta metabolômica e controle de qualidade de óleos vegetais e gorduras animais / Use of mass spectrometry as a metabolomic tool and quality control of vegetable oils and animal fats
Este trabalho direcionou-se ao controle de qualidade de óleos vegetais e gorduras animais pelo emprego de análise de baixa massa molecular pela técnica EASI-MS utilizando a ferramenta metabolômica. As matérias-primas graxas (óleos e gorduras vegetais e animais) e os produtos sintetizados a partir destes insumos são misturas complexas, com aplicações
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/03/2011
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23. Glicerol: um breve histórico e aplicação em sínteses estereosseletivas
Presently glycerol is considered a co-product of biodiesel industry. As the biodiesel production is exponentially increasing, glycerol generated from the transesterification of vegetable oils and fats is also being produced on a large scale, and turned out to be essential seeking for novel alternatives to the consumption of the extra volume, in crude and/or
Química Nova. Publicado em: 2011
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24. Produção de monoéster via etanólise por hidrotalcitas termoativadas : síntese e caracterização
Among biofuels of the 1st generation, biodiesel stands out for its equivalent features to those of mineral diesel, however less polluting. It can be obtained by transesterification of triglyceride fats or vegetable oils by (m)ethanolysis. Aiming at improving the chemical process, different types of catalysis have been studied: i) homogeneous (acid e.g. H2SO4
Publicado em: 2011