13. Determinação de minerais no solo e análise de folhas de couve produzida em Brasília

Resumo A couve de folhas é um alimento com alto teor de vitaminas e minerais, que são fundamentais para a dieta humana. Contudo, informações sobre a influência dos fatores extrínsecos e intrínsecos, durante o seu cultivo, em sua composição são escassas. O objetivo deste trabalho foi quantificar os seguintes minerais em folhas de couves produzidas

Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/05/2018

14. Composição química, carotenoides, vitaminas e minerais em mostrada silvestre coletada em ambiente silvestre

RESUMO Plantas de mostarda silvestre (Sinapis arvensis), Brassicaceae, é uma hortaliça silvestre encontrada em área de florestas, pomares caseiros e consumida por populações rurais. O objetivo do presente estudo foi investigar a composição química (umidade, fibra alimentar total, lipídios, proteínas, cinzas, carboidratos e o valor energético total

Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03

15. Produtividade e qualidade de morangos orgânicos tratados em pré-colheita com óxido de silício

RESUMO Os nutrientes minerais possuem funções importantes no metabolismo das plantas, atuando em rotas metabólicas específicas vitais para a célula. Entre os nutrientes, o silício (Si) merece destaque na agricultura por promover o crescimento, a melhora na qualidade pós-colheita e na produtividade das plantas, além de poder induzir a resistência ao

Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03

16. COMPOSIÇÃO ELETROLÍTICA E MINERAL DO LEITE DE LACTANTES A TERMO PRÉ E PÓS-PASTEURIZAÇÃO E DE LEITE CRU DE MÃES DE RECÉM-NASCIDOS PRÉ-TERMO

RESUMO Objetivo: Determinar e comparar as concentrações de eletrólitos e minerais no leite humano em três grupos: amostras analisadas antes e após pasteurização de lactantes doadoras a termo e amostra de leite cru colhida à beira do leito de mães de recém-nascidos pré-termo. Métodos: Estudo descritivo de corte transversal. Foram dosadas conce

Rev. paul. pediatr.. Publicado em: 19/02/2018

17. Caracterização tecnológica de cookies produzidos com diferentes concentrações de farinha de algaroba durante armazenamento por 120 dias

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de qualidade (firmeza, fraturabilidade, atividade de água e cor) de biscoitos enriquecidos com diferentes percentuais de farinha de algaroba (5%, 15% e 25%), durante o armazenamento por 120 dias, além de determinar as características físicas (espessura, diâmetro, fator de expansão, volume espe

Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018

18. Caracterização química de compostos e vermicompostos produzidos com casca de arroz e dejetos animais

RESUMO Dejetos animais representam importantes fontes de nutrientes para as plantas; entretanto, necessitam de estabilização para evitar contaminação ambiental. Juntamente com a casca de arroz, podem ser usados em compostagens e vermicompostagens e reinseridos no sistema produtivo. Neste estudo, foram elaborados compostos e vermicompostos com casca de ar

Rev. Ceres. Publicado em: 2018-02

19. Composição mineral em genótipos de batata-doce de polpas coloridas e adequação de consumo para grupos de risco

Resumo Este estudo objetivou quantificar minerais presentes em genótipos de batata-doce de polpa colorida, selecionados e cultivados pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), no sul do Rio Grande do Sul, bem como verificar o percentual de adequação de consumo em grupos de risco nutricional. Genótipos de batata-doce cultivados no Banco

Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 27/11/2017

20. Composição centesimal e conteúdo mineral de diferentes cultivares de feijão biorfortificado (Phaseolus vulgaris L.)

Resumo O feijão é uma das principais fontes de proteína e de ferro, além de outros nutrientes, e por ser, também, um alimento de fácil acesso e preparo, faz com que o Brasil seja um dos maiores consumidores e produtores de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.). Estudos apontam que a anemia é o problema nutricional mais grave no Brasil e a inserção

Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 27/11/2017

21. Retenção de proteínas e minerais após a cocção em genótipos de feijão-caupi

RESUMO O feijão-caupi é uma cultura tolerante ao déficit hídrico, com teores moderados de proteínas e minerais e rápida cocção, requisitos importantes para regiões semiáridas. Objetivou-se avaliar a retenção de proteínas totais e minerais após a cocção, em genótipos de feijão-caupi, a fim de selecionar os que melhor preservem os teores dess

Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2017-09

22. EQUILÍBRIO NUTRICIONAL DAS VACAS LEITEIRAS EM ALTA PRODUÇÃO PASTANDO EM SISTEMAS SILVIPASTORIS INTENSIVOS

Resumo Um estudo foi realizado para estimar o equilíbrio de proteína metabolizável (PM), energia metabolizável (EM), cálcio e fósforo em 12 vacas Gyr x Holandesa recém-paridas (RP) e início da lactação (IL, 42-50 dias após o parto), pastando em um sistema silvipastoril intensivo (SSI) com Leucaena leucocephala e Cynodon plectostachyus e recebendo

Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 06/07/2017

23. Atividades de investigação e a transferência de significados sobre o tema educação alimentar no ensino fundamental

Resumo: O objetivo deste estudo acerca da aprendizagem conceitual no ensino de Ciências foi analisar a transferência de significados das atividades de investigação envolvendo a Educação Alimentar. Inicialmente utilizamos atividades para levantamento dos conhecimentos prévios dos estudantes e posteriormente aplicamos uma sequência didática com cinco

Ciênc. educ. (Bauru). Publicado em: 2017-07

24. Alterações induzidas pela seca na absorção de nitrogênio, fósforo e potássio, e as relações com a tolerância da cana-de-açúcar ao deficit hídrico

RESUMO Embora existam evidências de que o adequado fornecimento de nutrientes minerais para plantas alivia o estresse hídrico, pouco se sabe sobre a abordagem de como a seca afeta a absorção e acumulação de nutrientes por distintos genótipos de cana-de-açúcar, ou por diferentes partes de uma mesma planta. Assim, o objetivo deste estudo foi determina

Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-04