Nitrosaminas Analise
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1. Desenvolvimento de procedimentos para extracao e determinação de nitrosaminas em alimentos
Neste trabalho desenvolveu-se uma metodologia para extração, préconcentração e determinação de Nitrosaminas a partir de amostras de produtos cárnicos tratados com nitrito. Para isto utilizou-se a extração a vácuo com arraste de vapor para extração e captação dos analitos em fase aquosa. Para préconcentração destes analitos a partir da fase
Publicado em: 2009
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2. Uso do detector termoionico nitrogenio-fosforo especifico (DNP) na analise de N-nitrosaminas
No presente trabalho foi desenvolvido um procedimento analítico para a identificação e quantificação de N-nitrosaminas voláteis em bacon e lingüiça, utilizando-se cromatografia gasosa acoplada a um detector termoiônico sem chama - nitrogênio-fósforo específico (CG-DNP). Características de resposta deste detector, tais como: linearidade, reprodut
Publicado em: 1986