Natura
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13. Ambiente alimentar do entorno de escolas públicas e privadas: oportunidade ou desafio para alimentação saudável?
Resumo O estudo analisou e comparou os tipos de alimentos comercializados no entorno de 30 escolas privadas e 26 públicas de Ensino Fundamental do município de Niterói, Rio de Janeiro. A coleta de dados foi realizada por auditoria utilizando um instrumento tipo checklist para caracterização dos estabelecimentos (formal ou informal) e identificação dos
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-08
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14. How the Gender Gap Affects the Incidence and Prognosis of Cardiovascular Disease
Resumo Objetivou-se avaliar a ingestão de fibra alimentar e fatores associados em adolescentes; identificar as fontes alimentares do nutriente; e verificar a relação de indicadores de práticas alimentares (energia/macro/micronutrientes) com o consumo de fibras. Trata-se de estudo transversal de base populacional com dados de Recordatório de 24 Horas. Ut
Int. J. Cardiovasc. Sci.. Publicado em: 2021-08
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15. Contribuição dos diferentes alimentos segundo a classificação Nova para a ingestão de fibras alimentares em adolescentes
Resumo Objetivou-se avaliar a ingestão de fibra alimentar e fatores associados em adolescentes; identificar as fontes alimentares do nutriente; e verificar a relação de indicadores de práticas alimentares (energia/macro/micronutrientes) com o consumo de fibras. Trata-se de estudo transversal de base populacional com dados de Recordatório de 24 Horas. Ut
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-08
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16. Organophilic clays and their application in atrazine adsorption
Abstract Atrazine’s adsorptive capabilities make the use of clays practical and effective. Three types of organophilic clays modified by cationic surfactants with the ability of one of these clays to adsorb atrazine in an aqueous medium are discussed in this work. The modification in clays was done with the surfactants cetyltrimethylammonium bromide, cetyl
Cerâmica. Publicado em: 2021-06
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17. Iron Nitrate Modified Cotton and Polyester Textile Fabric Applied for Reactive Dye Removal from Water Solution
In this work, we investigated the use of cotton scraps in natura and modified with iron nitrate, in the adsorption of one of the main water contaminants of the textile industries, the reactive black dye. Special attention was paid to the appropriate destination of the spent adsorbent, in compliance with the precepts of the circular economy. Cotton and polyes
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2021-05
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18. Consumo alimentar segundo grau de processamento entre adolescentes da zona rural de um município do sul do Brasil
Resumo Objetivo do estudo foi avaliar o consumo alimentar segundo o grau de processamento e a ingestão de nutrientes entre adolescentes da zona rural de Pelotas-RS. Estudo transversal, tipo censo, com 462 alunos matriculados do 6º ao 9º do ensino fundamental das 21 escolas municipais da zona rural. O consumo alimentar foi avaliado através de R24h, sendo
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-03
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19. Prolongamento da vida útil de palmito pupunha em tolete acondicionado em diferentes embalagens plásticas
RESUMO O palmito pupunha (Bactris gasipaes) é considerado um produto altamente perecível, sendo necessário o desenvolvimento de estudos que visem o prolongamento do tempo de vida útil do mesmo. Diante dessa demanda, esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência da utilização de diferentes embalagens plásticas na extensão da vida útil de pal
Hortic. Bras.. Publicado em: 2021-03
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20. Seleção de acessos de couve quanto à desidratação pós-colheita pelo teste de identidade de modelos
RESUMO A seleção de genótipos de couve mais resistentes à desidratação é importante, pois além de ser comercializada in natura, é bastante perecível. Para o estudo pós-colheita o ajuste de modelos de regressão é útil. Porém quando se tem muitos tratamentos torna-se difícil a identificação dos superiores por meio da representação gráfica
Hortic. Bras.. Publicado em: 2020-12
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21. Development of diet cereal bar sweetened with stevia leaves pre-treated with ethanol
Abstract The objective of this work was to perform the ethanolic pretreatment of stevia leaves from the plant Stevia UEM-13 line and to characterize its physical-chemical properties aiming its use as a sweetener in the development of a diet cereal bar. The same formulation of the cereal bar with stevia leaves without pretreatment was elaborated for comparati
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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22. Caracterização da epidemiologia temporal e espacial da cercosporiose da beterraba
RESUMO O cultivo da beterraba tem se expandido devido ao consumo in natura e também pelo processamento industrial de conservas. No entanto, a cercosporiose, causada por Cercospora beticola Sacc. é a principal doença comprometendo a produtividade da cultura. Poucos trabalhos tem sido feitos sobre a epidemiologia da doença no Brasil, por isso, o objetivo d
Summa phytopathol.. Publicado em: 2020-12
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23. Impact of antioxidant herbal salts on the lipid fraction, acceptability and consumption intent of roasted Dolphinfish
Abstract The impact of herbal salt as a natural antioxidant on the lipids of roasted Dolphinfish (Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758), as well as in the sensory characteristics of this food was evaluated after using refined or herbal salts, by analyzing the differences in its fatty acid contents, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), product accep
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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24. Tolerância aos alimentos assados com ovo: é possível prever quem são esses pacientes?
Resumo Objetivo: Avaliar a frequência de tolerância a alimentos assados com ovo em pacientes com alergia ao ovo mediada por IgE por meio do teste de provocação oral e verificar a capacidade de predição de tolerância ao ovo por meio de teste cutâneo de leitura imediata (Skin Prick Test ou SPT) e de dosagem sérica de IgE específica para componentes
J. Pediatr. (Rio J.). Publicado em: 2020-12