Nanocapsulas Lipidicas
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1. Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos
O objetivo desta revisão é abordar as aplicações de nanotecnologia em alimentos, enfatizando o uso de nanopartículas lipídicas sólidas, nanoemulsões, nanocápsulas e de nanocompósitos para embalagens de alimentos, bem como os métodos de obtenção, a funcionalidade e as suas características. A aplicação da nanotecnologia em alimentos é nova em
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 24/04/2012
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2. Development and validation of a fluorimetric method to determine curcumin in lipid and polymeric nanocapsule suspensions
Um método fluorimétrico simples, rápido e sensível foi desenvolvido e validado para quantificação da curcumina em suspensões de nanocápsulas lipídicas e poliméricas, usando acetonitrila como solvente. Os comprimentos de onda de excitação e emissão foram 397 nm e 508 nm, respectivamente. Nas condições testadas, a curva de calibração demonstro
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Publicado em: 2010-06