Microbiologia Predictiva
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1. Validação de um modelo preditivo para descrever o crescimento de Salmonella em dietas enterais
O crescimento de Salmonella enterica subs. enterica sorovar Typhimurium a 25°C foi determinado em dietas enterais industrializadas e formuladas em hospital e os resultados obtidos foram usados para validar um modelo matemático de crescimento de Salmonella apresentado no Programa de Modelagem de Patógenos (PMP), versão 7,0 (USDA-EUA). O tempo de geração
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-03