Micotoxicologia
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1. Atividade antifúngica de tiosemicarbazonas e semicarbazonas frente a fungos micotoxigênicos
Os fungos micotoxigênicos podem comprometer a qualidade dos alimentos colocando em risco a saúde do homem e dos animais. As atividades antifúngicas de oito tiosemicarbazonas (1-8) e nove semicarbazonas (9-17) foram avaliadas frente Aspergillus flavus, A. nomius, A. ochraceus, A. parasiticus e Fusarium verticillioides. As tiosemicarbazonas apresentaram val
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-12
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2. Análise: indicadores de pesquisa do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Em outubro de 2006, a Regional do Paraná sediou em Curitiba o XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XX CBCTA) com o tema Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no Contexto Internacional. O objetivo deste Congresso foi discutir o desenvolvimento científico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos no cenário naciona
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-08
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3. Genética e toxicidade de Fusarium verticillioides em grãos de milho (Zea mays L.) sob plantio direto e convencional
O milho (Zea mays L) é um dos grãos mais produzidos no Estado do Paraná ? Brasil, que é o maior produtor nacional deste cereal. Matéria-prima básica de rações animais e na alimentação humana. Sua composição nutricional rica também desencadeia o crescimento de fungos micotoxigênicos, com destaque a Fusarium verticilloides Sacc. Nirenberg (=Fusar
Publicado em: 2004