Material De Recheio
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
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1. Microencapsulação de óleo da polpa de pequi por coacervação complexa
Resumo O óleo da polpa de pequi, Caryocar brasiliense, é rico em carotenoides, composto antioxidante facilmente oxidado pela presença de calor, luz e oxigênio. Com o objetivo de melhorar sua estabilidade, o óleo de pequi foi microencapsulado por coacervação complexa utilizando gelatina e goma arábica como agentes encapsulantes. Vinte formulações f
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/04/2018
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2. Dessorção de nitrogênio amoniacal de lixiviado de aterro sanitário em torres de recheio
Lixiviado advindo de aterro sanitário é detentor de elevada concentração de material carbonáceo e nitrogenado. A questão crucial é que o material carbonáceo presente é de difícil biodegradação, o que compromete o desempenho do processo de tratamento biológico, enquanto o material nitrogenado se encontra na forma de nitrogênio amoniacal, o que p
Eng. Agríc.. Publicado em: 2014-06
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3. Síntese e sulfonação de resinas poliméricas macroporosas e avaliação na remoção de petróleo e de anilina em água
Resinas poliméricas porosas têm sido amplamente empregadas nos processos de tratamento de água devido a vantagens como elevada seletividade e possibilidade de regeneração e modificação química, permitindo a obtenção de um material com maior seletividade/especificidade. No presente estudo, resinas poliméricas porosas de metacrilato de metila-divini
Polímeros. Publicado em: 2014
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4. Obtenção de microcápsulas do éster etílico do ácido docosa-hexaenoico (DHAEE) por atomização: otimização através de planejamento experimental
O ácido docoso-hexaenoico é um ácido graxo poli-insaturado essencial que desempenha importantes ações metabólicas. Entretanto, por possuir duplas ligações conjugadas torna-se suscetível à decomposição. Uma das formas de minimizar esta possível decomposição é o emprego da técnica de atomização para microencapsulação. Porém, esta técnica
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-09
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5. Avaliação da partida e operação de filtros anaeróbios tendo bambu como material de recheio
Neste trabalho, foram constituídos três filtros anaeróbios com volume de 500 L preenchidos com anéis de bambu, operando-os com tempo de detenção hidráulica de nove horas. O objetivo foi a determinação do período de partida sem o emprego de inóculo adaptado e a obtenção da eficiência no tratamento de esgoto doméstico, empregando-se um tempo de
Engenharia Sanitaria e Ambiental. Publicado em: 2011-03
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6. Análise técnica e econômica de um sistema de refrigeração por ciclo de absorção amônia-água e sua integração com um abatedouro de aves / Technical and economical analysis of an ammonia-water absorption refrigeration cycle and its integration with a poultry slaughterhouse
Este trabalho apresenta uma análise técnica e econômica da substituição parcial de um sistema de refrigeração por compressão de vapor por um sistema de absorção água-amônia e sua integração energética com um abatedouro de aves. Na primeira parte do trabalho, é desenvolvido um quadro geral para a modelagem termodinâmica de um sistema de refri
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/06/2010
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7. Micropartículas produzidas por coacervação complexa: influência do tipo de reticulação e do processo de secagem na liberação do material de recheio
Micropartículas produzidas por coacervação complexa foram reticuladas com glutaraldeído ou com transglutaminase e secas por liofilização ou por spray drying. As amostras úmidas apresentaram Eficiência de Encapsulação (%EE) maior que 96%. Os diâmetros médios variaram de 43,7 ± 3,4 a 96,4 ± 10,3 µm para amostras úmidas, de 38,1 ± 5,36 a 65,2 �
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-12
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8. Behavior of binary lipid in the production of microparticles by spray chilling and its influence on the hydrophilic core release / Comportamento de misturas binarias lipidicas na produção de microparticulas por spray chilling e sua influencia na liberação de recheio hidrofilico
The ease to obtain lipid microparticles and the possibility of their production in an industrial scale increase the interest of the food market to process this kind of particles. However, these microparticles present disadvantages with regard to low encapsulation and the expulsion of the core material core during storage. Thus, the purpose of this work was t
Publicado em: 2010
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9. Composição e estabilidade de carotenoides em alimentos / Composition and stability of carotenoids in food
Os carotenóides estão entre os componentes de maior interesse em relação aos efeitos benéficos dos alimentos a saúde humana. Entretanto, estas atividades benéficas estão ligadas às suas estruturas e as concentrações presentes nos alimentos. Dados confiáveis de quantificações são necessários para indicar fontes, aprimorar processos, estabelece
Publicado em: 2010
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10. Production. characterization, stability and application of microcapsules of lycopene / Produção, caracterização, estabilidade e aplicação de microcapsulas de licopeno
O interesse no licopeno cresceu em anos recentes, devido aos estudos que o associam à diminuição do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e câncer. Porém, devido ao seu alto grau de insaturação, este carotenóide é propenso à isomerização e oxidação durante o processamento e a estocagem, dificultando sua utilização na indústri
Publicado em: 2009
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11. Produção e caracterização de particulas lipidicas constituidas por acidos graxos, gordura vegetal hidrogenada e lecitina na encapsulação de um composto hidrofilico de baixa massa molar. / Production and characterization of lipid particles composed by fatty acids, hydrogenated vegetable fat and lecithin in the encapsulation of a hydrophilic compost of low molar mass.
Apesar de micropartículas lipídicas possuírem vantagens, como baixa toxicidade e não utilizarem solventes orgânicos em sua produção, elas apresentam alguns inconvenientes como a baixa capacidade de encapsulação do recheio e a possibilidade de expulsão do material de recheio encapsulado durante o armazenamento. Este trabalho teve como objetivo estud
Publicado em: 2008
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12. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana / Bioactive compounds in blackberry (Rubus spp.) and encapsulation of blackberry anthocyanins using gelification of curdlan
Dentre as várias opções de espécies frutíferas com boas perspectivas de comercialização, surge a amora-preta (Rubus spp.) como umas das mais promissoras. A amora-preta é uma pequena fruta que tem apresentado sensível crescimento nos últimos anos no Rio Grande do Sul, Sul de Minas Gerais e tem elevado potencial para ser cultivada no estado de São P
Publicado em: 2008