Mangaba
Mostrando 1-12 de 111 artigos, teses e dissertações.
-
1. Qualidade física e fisiológica de sementes de mangaba obtidas por diferentes métodos de beneficiamento
RESUMO O beneficiamento de sementes de espécies nativas normalmente é um processo demorado e requer método manual. Uma possível alternativa são sementes oriundas do beneficiamento mecânico na indústria de polpas de frutas. Portanto, objetivou-se avaliar o efeito do beneficiamento manual e mecânico na qualidade física e fisiológica de sementes de ma
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-06
-
2. COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA E ANTIOXIDANTE EM ACESSOS DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DE MANGABA
RESUMO A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Apocynaceae. Seu cultivo é predominantemente extrativista e suas propriedades antioxidantes têm sido recentemente relatadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de acessos oriu
Rev. Caatinga. Publicado em: 2021-01
-
3. Potential of mangaba (Hancornia speciosa), mango (Mangifera indica L.), and papaya (Carica papaya L.) seeds as sources of bioactive compounds
ABSTRACT The bioactive compounds and the antioxidant capacities of mangaba, mango and papaya oils were investigated. Determinations of fatty acid composition, tocopherol, phytosterols, phenolic compounds profile, total carotenoids, and antioxidant activity were carried out in the oils of mangaba, mango and papaya seeds. The analysis of antioxidant activity w
Rev. Ceres. Publicado em: 2020-12
-
4. Cognitive impairment: an (in)dependent risk factor for mortality in older men?
ABSTRACT The bioactive compounds and the antioxidant capacities of mangaba, mango and papaya oils were investigated. Determinations of fatty acid composition, tocopherol, phytosterols, phenolic compounds profile, total carotenoids, and antioxidant activity were carried out in the oils of mangaba, mango and papaya seeds. The analysis of antioxidant activity w
Braz. J. Psychiatry. Publicado em: 2020-12
-
5. Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos
Resumo O Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro e apresenta grande diversidade de frutos que possuem alto valor nutricional, sabor e aroma característicos, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e apelo saudável. O mercado consumidor visa a produtos com apelo natural e funcional, e, pelo fato de haver grandes perdas pós-colheita dos fruto
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/05/2019
-
6. Influence of preservation methods on the bioactivity of mangaba (Hancornia speciosa Gomes) from the Brazilian savannah
Abstract This study aimed to evaluate the behavior of the bioactive compounds and the antioxidant activity of raw mangaba fruit (Hancornia speciosa Gomes), in addition to the influence of preservation methods (freezing, lyophilization, and foam layer drying) on these biocompounds. Samples were evaluated for ascorbic acid, phenolic compound, and carotenoid c
Food Sci. Technol. Publicado em: 22/10/2018
-
7. Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade
Resumo Objetivou-se elaborar três formulações de néctar misto de umbu e mangaba, além de avaliá-las quanto às suas características microbiológicas, sensoriais, físico-químicas e químicas. Antes da elaboração do néctar, três marcas de polpas de umbu e duas marcas de polpas de mangaba foram avaliadas físico-quimicamente (pH, acidez total titu
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 11/10/2018
-
8. HR-MAS NMR Allied to Chemometric on Hancornia speciosa Varieties Differentiation
This work describes the potential of chemometric analyses applied to 1H high-resolution magic angle spinning nuclear magnetic resonance (1H HR-MAS NMR) data for the chemotaxonomic investigation of Hancornia speciosa (Apocynaceae) varieties. This plant, popularly known as mangaba, has a complex morphological differentiation and thus chemical analyses can be u
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-04
-
9. Estabilidade do pó da polpa de mangaba obtido por liofilização
RESUMO A conservação de produtos desidratados, como aqueles obtidos por liofilização, torna necessária a avaliação das características físico-químicas do produto durante o armazenamento. Foi analisada a estabilidade da mangaba em pó obtida por secagem, através de liofilização, acondicionada em embalagens laminadas e plásticas, com e sem vácuo
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-09
-
10. Caracterização de árvores, frutos e diversidade genética em populações naturais de mangaba
RESUMO O Estado de Sergipe é o maior produtor de mangaba, fruta nativa do Brasil e de importância cultural, social e econômica nas áreas de ocorrência. Encontra-se em risco de extinção devido a ações antrópicas, e apesar de seu potencial econômico, ainda não existem plantios comerciais da espécie. O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de ca
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-06
-
11. Comportamento higroscópico do pó da polpa de mangaba liofilizada
RESUMO A mangaba é um fruto bastante consumido no Nordeste do Brasil e ainda explorado de maneira extrativista. Os frutos são ricos em vários nutrientes, notadamente em vitamina C, além de possuírem sabor e aroma agradáveis. A liofilização permite a obtenção de pós de natureza amorfa que necessitam de análise de suas propriedades e comportamento
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-05
-
12. Thermal inactivation studies on toxic seeds from fruits of the Brazilian Central Plain
Abstract Seeds from endemic Brazilian fruits (Mangaba, Cagaita, Jatobá and Araticum), previously confirmed to be toxic using Artemia salina bioassay were exposed to different temperatures and heating times aiming to test inhibitory effects on toxicity, as a first approach to characterize and identify toxic compounds and their thermal stability. After treatm
Food Sci. Technol. Publicado em: 19/09/2016