Maca Armazenagem
Mostrando 1-11 de 11 artigos, teses e dissertações.
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1. Amadurecimento e vida útil de frutos de bananeira 'BRS Caipira' armazenados em temperatura ambiente ou refrigeração
A variedade BRS Caipira, internacionalmente conhecida como 'Yangambi km 5', é uma alternativa para atender a demanda de frutos do tipo Maçã, devido à sua resistência ao mal-do-Panamá. Este estudo objetivou gerar informações sobre o amadurecimento e o potencial de armazenamento refrigerado de frutos de 'BRS Caipira'. Para o estudo do amadurecimento, f
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-04
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2. Avaliação do impacto da adição de inulina e de maçã em leite fermentado probiótico concentrado
Neste trabalho, foi avaliado o impacto da adição de inulina na aceitação sensorial e nas características microbiológicas e físico-químicas de um leite fermentado probiótico concentrado com maçã. Foram desenvolvidas três diferentes formulações com leite UHT: integral [I]; desnatado [D]; e desnatado com 1% de inulina (p/p) [IN]. Para a fermentaç
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-03
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3. Avanços na cultura da macieira no Brasil
A cultura da macieira no Brasil iniciou seu desenvolvimento comercial na década de 70, sendo que até esta data foram poucos os plantios comerciais, representando menos de 100 ha. Com a iniciativa de alguns produtores pioneiros, incentivos fiscais que permitiam aplicar parte do Imposto de Renda na implantação de pomares e pelo apoio dos governos estaduais
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-10
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4. Perdas qualitativas de maçãs cv. Gala em armazenamento refrigerado / Postharvest quality lost in cv. Gala aplles during refrigerated air storage
O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três tamanhos: calibre em torno de 100 frutos/caixa de 18kg, calibre 130 e calibre acima de 200. Quinzenalm
Publicado em: 2010
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5. Efeito de tratamentos térmicos por imersão na qualidade de maçãs cv. Fuji inoculadas com Botryosphaeria dothidea e armazenadas em atmosfera controlada / Effects of heat treatments on fruit quality of “fuji” apples inoculated with Botryosphaeria dothidea and stored in controlled atmosphere
O trabalho teve por objetivo avaliar a ocorrência de perdas qualitativas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o agente causal da podridão-branca (Botryosphaeria dothidea), durante armazenagem em atmosfera controlada (AC) de 1,2-1,6 kPa de O2 e 0,2-0,4 kPa de CO2 à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram combinações de 3 períodos (1;
Publicado em: 2010
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6. Tratamento por água quente na qualidade de maçãs 'Fuji', inoculadas artificialmente com Botryosphaeria dothidea, em armazenamento refrigerado / Hot water treatments on fruit quality of “Fuji” apples artificially inoculated with Botryosphaeria dothidea, in refrigerated storage
O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de perdas físico-químicas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o fungo causador da podridão branca (Botryosphaeria dothidea (Moug.:Fr.) Ces. & De Not), em armazenamento refrigerado (AR), à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram combinações de 3 períodos (1, 2 e 3 minutos) e 3 tem
Publicado em: 2010
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7. Anatomical and physico-chemical characteristics of fruits of apple trees (Malus domestica Borkh.) and their relations to lenticel breakdown / Características anatômicas e físico-químicas de frutos de macieira (Malus domestica Borkh.) e sua relação com a lenticelose
The aim of this study was to describe anatomical and physico-chemical characteristics of apple fruits (Malus domestica Borkh.) Gala and Galaxy grown in three different altitudes, seeking to correlate them to the physiological disorder known as lenticelose (lenticel breakdown), characterized by the darkening of lenticels and the occurrence of brownish depress
Publicado em: 2010
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8. Alterações qualitativas na cutítula de maçãs e tangerinas em função do tratamento térmico e da escovação / Qualitative changes on the cuticle of apples and tangerines in response to heat treatments and brushing
O tratamento térmico é um método antigo de desinfestação de frutos e vem sendo mais bem estudado com objetivo de utilizá-lo como método alternativo de controle de podridões em pós-colheita. O calor atua sobre a germinação e o crescimento de estruturas do patógeno e sobre o fruto, aumentando a resistência à infecção. Uma das formas de ação d
Publicado em: 2007
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9. Patogenicidade de Penicillium sclerotigenum a diferentes frutas e hortaliças em pós-colheita
Foi estudada a patogenicidade do Penicillium sclerotigenum, agente etiológico da podridão-verde do inhame, em quinze frutas e hortaliças diferentes. Após a realização de ferimentos em órgãos vegetais sadios, inoculou-se um isolado, reconhecidamente virulento do fungo sobre estas áreas. As avaliações foram feitas mediante uso de uma escala crescent
Fitopatologia Brasileira. Publicado em: 2006-08
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10. Uso de solução conservadora e de películas comestíveis em maçãs da Cultivar Royal Gala minimamente processadas: efeito na fisiologia e na conservação / Use of conservative solution and edible coating in minimally processed royal gala cultivar apple: effect in physiology and in the conservation
One of the current proposals to increase the shelf life of the minimally processed (MP) fruits is the investigation of a material that is adherent to the cut surface of the fruit in order to minimize physiological, physico-chemical and microbial deteriorations. The goal of the study is to evaluate the effect of preservative solution and edible coatings in th
Publicado em: 2005
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11. PERDAS QUALITATIVAS DE MAÇÃS CV. GALA EM ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três tamanhos: calibre em torno de 100 frutos/caixa de 18kg, calibre 130 e calibre acima de 200. Quinzenalm
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2001-12