Luteina
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1. Relação amônio/nitrato afeta o crescimento e o conteúdo de glucosinolatos do pakchoi
RESUMO O nitrogênio (N) afeta fortemente o crescimento das plantas. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos da relação amônio/nitrato no pakchoi (Brassica rapa), especialmente no conteúdo de glucosinolatos (GSs) envolvidos na defesa das plantas e muitos deles benéficos à saúde humana. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de um suprimento
Hortic. Bras.. Publicado em: 2020-09
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2. Perfil nutricional e benefícios do azeite de abacate (Persea americana ): uma revisão integrativa
Resumo O objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão integrativa sobre a qualidade do perfil lipídico e dos compostos bioativos presentes no azeite de abacate, bem como sobre os seus potenciais benefícios para a saúde humana. Foram identificados trabalhos publicados nas bases de dados Scopus, PubMed, Lilacs, SciELO e Web of Science, além de Bi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/10/2018
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3. Carotenoides em polpas e cascas de bananas de 15 cultivares em dois estágios de maturação
RESUMO Avaliou-se a ocorrência e aconcentração de carotenoides na polpa e na casca dos frutos de 14 cultivares de bananeira e um de plátano em dois estádios de maturação. Luteína, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina e licopeno foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), carotenoides totais por espectrofotometria.
Rev. Ceres. Publicado em: 2018-06
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4. Caracterização parcial de nutrientes da rúcula (Eruca sativa L.) e o efeito do tratamento térmico sobre a atividade de lipoxidase
Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar alguns nutrientes essenciais da rúcula e o efeito do tratamento térmico na atividade da lipoxidase. Foram, assim, determinados: proteínas, lipídios, carboidratos, fibras, cinzas, composição de ácidos graxos, α-tocoferol e carotenoides. Devido à sua importância na degradação lipídica, a atividade d
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/04/2018
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5. Bebidas formuladas com proteínas de soro de leite e adicionadas de luteína
RESUMO: Este estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar bebidas formuladas com proteínas de soro de leite adicionadas de luteína. Bebidas formuladas com 0,5 (F1), 2,0 (F2), 4,0 (F3) e 6,0% m/v (F4) de proteínas de soro caracterizadas fisico-quimicamente e microbiologicamente e, avaliadas sensorialmente. As análises físico-químicas indicaram q
Cienc. Rural. Publicado em: 12/01/2017
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6. Suplementação dietética de luteína na digestibilidade da dieta e paramêtros sanguíneos em cães
RESUMO: O objetivo do presente estudo foi avaliar a digestibilidade e os efeitos imunomoduladores de dietas suplementadas com luteína em cães. Dezesseis cães adultos foram distribuídos em dois grupos (controle e teste), em delineamento inteiramente casualizado. Os cães foram alimentados durante 120 dias com dietas iso-nutritivas, diferindo apenasna incl
Cienc. Rural. Publicado em: 03/10/2016
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7. Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado minimamente processado armazenado em condições de varejo
O armazenamento de produtos alimentícios processados pode causar alterações na sua composição química. Sendo assim, objetivou-se, com este trabalho, determinar a retenção de carotenóides em grãos de milho verde normal e biofortificado com precursores de vitamina A, em espigas minimamente processadas, embaladas em bandeja de poliestireno com cobertu
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08
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8. Abordagem dos oftalmologistas turcos em relação a micronutrição na degeneração macular relacionada à idade
Objetivo: Avaliar o conhecimento e comportamento dos oftalmologistas na Turquia sobre o suporte micronutricional em pacientes com degeneração macular relacionada à idade (DMRI). Métodos: Este estudo continha 1.845 oftalmologistas, e uma pesquisa científica foi enviado a todos os participantes por e-mail. O levantamento abrangeu as seguintes informaçõ
Arq. Bras. Oftalmol.. Publicado em: 2015-02
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9. Eficácia de corante à base de luteína (PhacodyneTM) para observação da capsulorrexis anterior em cirurgia de facoemulsificação
Objetivos: Avaliar a eficácia e eficiência de um novo corante à base de luteína para coloração da cápsula anterior durante cirurgia de facoemulsificação em humanos. Métodos: Vinte e cinco olhos de 25 pacientes foram operados por 25 cirurgiões diferentes que realizaram capsulorrexis circular contínua e facoemulsificação após coloração da c
Arq. Bras. Oftalmol.. Publicado em: 2014-06
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10. Transferência de luteína na fabricação de queijo prato, estabilidade da cor e aceitação sensorial
A ingestão de luteína está associada à prevenção e redução da degeneração macular relacionada à idade e a sua adição em queijo Prato, como corante de tom amarelado, é uma alternativa válida para aumentar a ingestão diária desse composto. Entretanto, parte da luteína adicionada pode ser perdida no soro durante a fabricação do queijo e tamb
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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11. Antigenotoxic activity of diet compounds and their influence in the expression of genes involved in response to oxidative stress / Atividade antigenotóxica de compostos da dieta e sua influência na expressão de genes de resposta ao estresse oxidativo
Os pigmentos naturais, além de fornecerem cor e beleza aos diferentes organismos, desempenham importantes funções e ações biológicas, como as funções vitais de fotossíntese, respiração celular e a ação antioxidante. Assim, o presente estudo investigou os potenciais citotóxicos, genotóxicos e protetores dos pigmentos naturais clorofila b (CLb)
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/03/2012
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12. Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote
Neste estudo, avaliou-se o efeito do tratamento térmico do suco de tangerina murcote em relação ao teor de carotenóides totais, ao perfil de carotenóides (luteína, zeaxantina, β-criptoxantina e β-caroteno), aos compostos fenólicos totais, ao ácido ascórbico e à capacidade antioxidante. No processo, utilizou-se um trocador de calor tubular, sendo
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 26/06/2012