Longissimus
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1. O papel da estrutura etária na análise da mortalidade por Covid-19
Abstract The aim of this work was to determine the sensory quality (flavour, odour, tenderness, juiciness and overall acceptability) and physicochemical characteristics of meat from Santa Inês lambs fed with diets containing guava agroindustrial by-product (GAB). Was used samples of the longissimus lumborum of 40 entire males with an average slaughter weigh
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2020-09
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2. Sensory quality of meat from Santa Inês lambs fed with guava (Psidium guajava L.) agroindustrial by-product
Abstract The aim of this work was to determine the sensory quality (flavour, odour, tenderness, juiciness and overall acceptability) and physicochemical characteristics of meat from Santa Inês lambs fed with diets containing guava agroindustrial by-product (GAB). Was used samples of the longissimus lumborum of 40 entire males with an average slaughter weigh
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-09
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3. Sensory quality of meat from Santa Inês lambs fed with guava (Psidium guajava L.) agroindustrial by-product
Abstract The aim of this work was to determine the sensory quality (flavour, odour, tenderness, juiciness and overall acceptability) and physicochemical characteristics of meat from Santa Inês lambs fed with diets containing guava agroindustrial by-product (GAB). Was used samples of the longissimus lumborum of 40 entire males with an average slaughter weigh
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2019
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4. Oxidative stability, fatty acid composition and health lipid indices of Longissimus dorsi muscle from Aberdeen Angus steers produced in different feeding systems
RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o estado oxidativo e antioxidante do músculo Longissimus dorsi (LD), sem maturação e amadurecido, obtido de um matadouro comercial. Também foram comparados a composição de ácidos graxos e os índices lipídicos de saúde da carne calculados. Os animais abatidos foram os novilhos Aberdeen Angus criados em tr
Cienc. Rural. Publicado em: 25/11/2019
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5. Evaluation of an herbal choline feed plant additive in lamb feedlot rations
ABSTRACT An experiment was carried out to evaluate the effect of an herbal choline feed plant additive on the productive parameters and blood metabolites of finishing lambs. Forty male Hampshire × Suffolk lambs (initial body weight of 30.36±3.75 kg) were assigned according to a completely randomized design. Treatments consisted of dietary inclusion of the
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 11/11/2019
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6. Sample size and prediction of weight and yield of individual cuts from Braford steers pistol hindquarters
ABSTRACT Two hundred seventeen grass-finished Braford steers were assessed by ultrasonic scanning and subsequently harvested with their pistol hindquarters fabricated into boneless wholesale cuts. The Longissimus thoracis muscle area and subcutaneous fat depths were measured. The objectives of this study were: 1) to develop prediction equations for weights o
Sci. agric. (Piracicaba, Braz.). Publicado em: 04/11/2019
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7. An outbreak of compressive myelopathy due to pyogranulomatous reaction to the oily adjuvant of the foot-and-mouth disease vaccine - case report
RESUMO São descritos casos de síndrome de compressão medular, associada a granulomas pós-vacinais, em bovinos Nelore, provenientes de uma propriedade em Minas Gerais. Esses bovinos apresentavam ataxia e paresia bilateral dos membros pélvicos, que evoluiu para paralisia e decúbito esternal. Na necropsia, áreas focalmente extensas da musculatura na regi
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 28/10/2019
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8. Physicochemical characterization and lipid profile of meat from crossbred
RESUMO: Objetivou-se avaliar as características da carcaça, parâmetros físico-químicos, composição centesimal e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus lomborum de novilhos mestiços em pastagem de Brachiaria (Syn. Uruchloa) brizantha cv. Marandu, durante as fases de recria e terminação. Foram utilizados 22 novilhos (½ Holandês e ½ Zebu
Cienc. Rural. Publicado em: 28/10/2019
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9. Impact of reproductive and productive rates on levels of inbreeding and genetic gain of pigs through data simulation
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the impact of farrowing and mortality rates on inbreeding levels and genetic gain through data simulation. Data came from two real populations A and B, composed of Pietrain and Landrace breed pigs, respectively. To generate the simulated populations, a Fortran-language simulator was developed using the (co
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 15/08/2019
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10. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation
RESUMO A maciez da carne é um atributo importante para os consumidores do mundo todo. Porém, ainda faltam estudos sobre sua importância na área de carne de cordeiro para consumidores brasileiros. O objetivo do estudo foi verificar a avaliação dos consumidores em relação à carne de cordeiro com força de cisalhamento elevada. Oito cordeiros foram aba
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 29/07/2019
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11. Strategies to control inbreeding in a pig breeding program: a simulation study
RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar, por meio de simulação de dados, o impacto das restrições no número máximo de irmãos completos e meios-irmãos selecionados para machos e fêmeas no nível de endogamia e ganho genético do rebanho. Os dados originais são provenientes das populações reais A e B, compostas por suínos da raça Pietrain e
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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12. Correção de medida ultrassonográfica de carcaça em coelhos usando modelo linear misto com covariáveis
RESUMO Objetivou-se avaliar a correção da medida ultrassonográfica da área do músculo Longissimus dorsi, em coelhos da raça Nova Zelândia, pela análise de covariância usando modelos mistos. Foram realizadas análises em delineamento em blocos completos ao acaso, com cinco tratamentos (operadores) e seis blocos (animais), considerando na análise: a
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 06/06/2019