Lobeira Fruit Starch
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1. Isolamento, caracterização físico-química e avaliação do efeito do polvilho do fruto da lobeira (Solanum lycocarpum St. Hill) na glicose e lipídios sangüíneos / Isolation, physio-chemical characterization and evaluation of effects of lobeira fruit (Solanum lycocarpum St. Hill) powder on blood glucose and lipids
Com o objetivo de estudar as características do amido da lobeira, empregado pela população como auxiliar no tratamento do diabetes melito, foi feita a determinação da composição química centesimal das frações clara e escura. A fração clara apresentou 0,27% de proteína, 0,45% de lipídios totais, 10,7% de umidade, 0,03% de cinzas, 87,7% de amido
Publicado em: 2001