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1. ComposiÃÃo regional e tecidual da carcaÃa, rendimento dos componentes nÃo carcaÃa e qualidade da carne de cabritos mestiÃos boer e anglo nubiano e cabritos sem padrÃo racial definido / Regional and tecidual composition of the carcass, income of the components carcass and quality of the meat of crossbred kids not to boer and nubiano anglian and kids without defined racial standard
Foi avaliada a composiÃÃo relativa dos cortes comerciais da carcaÃa e a composiÃÃo tecidual (mÃsculo, osso e gordura) da perna, lombo e paleta de cabritos mestiÃos Boer, Anglo Nubiano e os do tipo sem raÃa definida (SPRD), esse Ãltimo usado como grupo controle. Foram utilizados 44 caprinos, sendo 20 de diferentes graus de sangue Anglo Nubiano x SPRD
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/04/2006