Kluyveromyces Lactis
Mostrando 1-12 de 196 artigos, teses e dissertações.
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1. Molecular characterization of yeasts isolated from traditional Turkish cheeses
Abstract Thirty-two yeast strains were identified by means of molecular methods isolated from traditional Turkish cheeses (Tulum, Kashkaval, Mihalic, Orgu, White, Sepet, and Goat). Debaryomyces hansenii and Torulaspora delbrueckii were found as predominant species in cheese samples. Other species which were identified were Kluyveromyces lactis, Candida parap
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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2. STABILIZATION STUDY OF TETRAMERIC Kluyveromyces lactis β-GALACTOSIDASE BY IMMOBILIZATION ON IMMOBEAD: THERMAL, PHYSICO-CHEMICAL, TEXTURAL AND CATALYTIC PROPERTIES
Abstract We investigated the immobilization of a tetrameric Kluyveromyces lactis β-galactosidase (EC: 3.2.1.23) (KL-Gal) on Immobead 150 using different support modification strategies. Immobead support was modified using an acid solution of H2SO4:HNO3 (3:1) (Immobead-Ac) or 5 % (v/v) glutaraldehyde (Immobead-Glu). Its unmodified form (Immobead) was also te
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 13/01/2020
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3. Cloning and expression of an endoglucanase gene from the thermotolerant fungus Aspergillus fumigatus DBiNU-1 in Kluyveromyces lactis
Abstract An intronless endoglucanase from thermotolerant Aspergillus fumigatus DBINU-1 was cloned, characterized and expressed in the yeast Kluyveromyces lactis. The full-length open reading frame of the endoglucanase gene from A. fumigatus DBiNU-1, designated Cel7, was 1383 nucleotides in length and encoded a protein of 460 amino acid residues. The predicte
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-09
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4. A functional food: a traditional Tarhana fermentation
Abstract White wheat flour, concentrated full fat yoghurt, tomato paste, onion, red and green paprika, and mint and salt are used in the preparation of Tarhana. During the 7-day Tarhana fermentation period, the acidity increased from 1.10% to 3.25%, the pH decreased from 5.22 to 4.13, and the moisture decreased from 70.12% to 26.15%. The chemical composition
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/05/2017
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5. Imobilização da β-galactosidase de Kluyveromyces lactis em esferas de alginato de cálcio e gelatina para hidrólise da lactose presente no soro de queijo
RESUMO: Um dos grandes desafios das indústrias de laticínios é destinar de forma correta todo o soro gerado durante a produção de queijo, devido ao seu impacto ambiental, grande volume gerado e potencial tecnológico. A hidrólise enzimática da lactose presente no soro de queijo é uma alternativa biotecnológica. Contudo, um dos fatores limitantes de
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-05
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6. Lactose hydrolysis potential and thermal stability of commercial β-galactosidase in UHT and skimmed milk
Abstract The commercial enzyme (E.C. = 3.2.1.23) from Kluyveromyces lactis (liquid) and Aspergillus oryzae(lyophilized) was investigated for its hydrolysis potential in lactose substrate, UHT milk, and skimmed milk at different concentrations (0.7; 1.0 and 1.5%), pH values (5.0; 6.0; 6.5 and 7.0), and temperature (30; 35; 40 and 55 ºC). High hydrolysis rate
Food Sci. Technol. Publicado em: 04/03/2016
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7. Statistical investigation of Kluyveromyces lactis cells permeabilization with ethanol by response surface methodology
The aim of our study was to select the optimal operating conditions to permeabilize Kluyveromyces lactis cells using ethanol as a solvent as an alternative to cell disruption and extraction. Cell permeabilization was carried out by a non-mechanical method consisting of chemical treatment with ethanol, and the results were expressed as β-galactosidase activi
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2013-12
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8. Construção de cassetes de expressão lineares e transformação de Kluyveromyces marxianus para expressão de proteínas heterólogas / Construction of linear expression cassetes na transformation of Kluyveromyces marxianus for heterologous protein expression
A escolha da levedura hospedeira para produção de uma proteína heteróloga é fundamental para o sucesso de um processo biotecnológico, porém, apesar da diversidade de trabalhos com expressão de proteínas em leveduras, os níveis de secreção nesses organismos ainda são considerados baixos quando comparadas aos fungos filamentosos. A levedura K. mar
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2012
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9. Expressão heteróloga de celulases em Kluyveromyces marxianus para utilização em bioprocesso consolidado de produção de etanol celulósico / Heterologous expression of cellulases in Kluyveromyces marxianus for cellulosic ethanol production by consolidated bioprocess
O alto custo de celulases constitui uma das principais barreiras para a bioconversão de lignocelulose em etanol, e o acoplamento da produção de celulases à sacarificação e fermentação simultânea do bagaço, em Bioprocesso Consolidado, pode contribuir para a viabilização deste processo. Para tanto, seria necessário um agente biocatalizador, ou um
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/02/2012
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10. Influência da restrição calórica no metabolismo bioenergético e estado redox de Saccharomyces cerevisiaee Kluyveromyces lactis / Influence of caloric restriction on energy metabolism and redox state of Saccharomyces cerevisiaee Kluyveromyces lactis
Aging involves a progressive decline in metabolic efficiency of biological systems over time. Although it cannot be avoided, aging phenotypes are delayed in organisms undergoing caloric restriction, a dietary regimen consisting of a reduced availability of calories. The yeast Saccharomyces cerevisiae has proved to be an important model organism for studying
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/01/2012
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11. Hidrólise enzimática e fermentação lática simultâneas na obtenção de um iogurte com baixo teor de lactose
No processo em um único estágio com a adição simultânea de β-galactosidase e de cultura lática, foram avaliadas a conversão da lactose, o tempo de processamento, a viscosidade e a sinérese. A fermentação foi promovida por cultura láctica, contendo dois micro-organismos probióticos, Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus, associados
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2012-10
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12. Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de lactose usando β-galactosidase comercial de Kluyveromyces lactis
O objetivo deste trabalho foi estudar a influência de parâmetros reacionais na obtenção via enzimática de galacto-oligossacarídeos (GOS), utilizando-se a enzima comercial β-galactosidase de Kluyveromyces lactis (Lactozym® 3000 L), tendo como substrato a lactose. Foi proposto um planejamento experimental 2³, verificando a influência da temperatura (
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2012-03