Keywords Folic Acid Hplc Wheat Flour
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1. DEVELOPMENT, OPTMIZATION AND VALIDATION OF A FAST METHOD FOR DETERMINATION OF FOLIC ACID IN ENRICHED WHEAT FLOUR / DESENVOLVIMENTO, OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO RÁPIDO PARA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO FÓLICO EM FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA
Com o objetivo de suprimir os problemas relacionados à deficiência de ingesta de vitaminas da classe dos folatos, muitos produtos alimentícios estão sendo submetidos ao processo de enriquecimento. Entre eles, todos tipos de farinha de trigo devem ser enriquecidos com ácido fólico. Portanto, fica evidenciada a necessidade de métodos analíticos para a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/03/2012