Jaca
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1. Mathematical drying kinetics modeling of jackfruit seeds (Artocarpus heterophyllus Lam.)
RESUMO A jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) é uma fruta com polpa rica em carboidratos, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. No processamento da polpa é gerada uma grande quantidade de resíduos, onde incluem-se as sementes. Consumidas após cozimento, podem também passar por torra, moagem e incorporação em produtos de panificação. Co
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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2. Jackfruit seed: an accompaniment to functional foods
Resumo A Jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma fruta bem conhecida em muitos países asiáticos. As sementes de jaca são sub-utilizadas e pouco conhecidas pela população, mas elas têm benefícios nutricionais consideráveis e podem ser consideradas como ingredientes potenciais para alimentos funcionais. Segundo o conhecimento dos autores, há um número
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/06/2019
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3. Comparative anatomy and histochemistry of the leaf blade of two species of Artocarpus
Abstract Abstract: In Brazil, there are two species of Artocarpus that were introduced: Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg, known as fruta-pão, and Artocarpus heterophyllus Lam., known as jaca. Both are used as food and medicine. The objective of this work was to conduct a comparative anatomical and histochemical study between A. altilis and A. heteroph
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 14/02/2019
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4. Lasiodiplodia theobromae agente causal de podridão mole de frutas de Artocarpus heterophyllus lam. em Nayarit, México
Resumo Os frutos da Jaca foram recolhidos (Artocarpus heterophyllus Lam.) com sintomas de podridão mole castanho durante períodos de seca (Maio-Junho de 2016) e chuvoso (Agosto, 2016) em plantações dos municípios de San Blas e Compostela, Nayarit, México. O objetivo do estudo foi identificar o agente causal da podridão mole de frutos pré-colheita. 1
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 18/10/2018
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5. Fisiologia e conservação pós-colheita de goiaba ‘Paluma’ sob recobrimentos à base de amido de sementes de Jaca
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de recobrimentos à base de amido de sementes de jaca (A), adicionado à quitosana e ao alginato, na fisiologia e manutenção da qualidade de goiabas ‘Paluma’, no armazenamento refrigerado, seguido da transferência para a condição ambiente. O delineamento foi o inteiramente casualizado, em 4 repe
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 09/04/2018
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6. Catete em ré menor: tensões da música na Primeira República
RESUMO Este artigo trata do imbricamento entre cultura e política nas primeiras décadas da República tomando as disputas em torno da categoria “música popular” como um elemento privilegiado de investigação socioantropológica. Partindo de um episódio bastante conhecido entre os historiadores da música - a “Noite do Corta-jaca”, ocorrida em 26
Rev. Inst. Estud. Bras.. Publicado em: 2017-08
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7. Correção gradual da disponibilidade de fósforo no Sistema Plantio Direto
RESUMO Em áreas cultivadas no Sistema Plantio Direto, pode-se elevar a disponibilidade de fósforo por meio da adubação corretiva gradual, aplicando-se, no sulco de semeadura, quantidade de P superior à requerida pela cultura. Este trabalho foi realizado com o objetivo de se estabelecer a quantidade de P a ser aplicada no cultivo de soja, visando a eleva
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-04
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8. Desempenho produtivo e concentrações de N-ureico em ovinos alimentados com parte aérea da mandioca ensilada com aditivos alternativos
Objetivou-se avaliar a parte aérea da mandioca ensilada in natura, sem e com adição de 10% de farinha de varredura, farelo de jaca ou bagaço de laranja, na alimentação de ovinos confinados. Avaliou-se o desempenho produtivo e parâmetro sanguíneo, de 28 cordeiros não castrados, mestiços da raça Santa Inês, pesando inicialmente em média 22,0kg. Fo
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2014-09
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9. Propriedades termodinâmicas de sorção de água da jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) em função do teor de umidade
A jaqueira é uma das árvores mais significativas nos quintais tropicais e, talvez, a árvore mais importante e útil do gênero Artocarpus. O fruto é suscetível a danos mecânicos e biológicos no estado maduro, e seu aroma é desagradável para algumas pessoas, quando em espaços fechados. O processo de desidratação pode ser uma alternativa para a exp
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/03/2013
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10. Estudo das características estruturais e das propriedades funcionais do amido de sementes de jaca (Artocarpushete-rophylusLam) variedades mole e dura.
Starch is a polysaccharide used as a source of carbohydrates in the human diet, with wide application in food industry, textile and pharmaceutical industries. The search for new sources starch is growing, causing the production sector is seeking new technologies, as well as natural starches with different chemical and physical characteristics. The objective
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/09/2012
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11. Desidratação osmótica de fatias de jaca
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de estudar a cinética e modelagem do processo de desidratação osmótica de fatias de jaca em geometria plana. O tratamento osmótico foi conduzido a 43 ºC, com agitação, utilizando-se de soluções de sacarose, nas concentrações de 40 e 50 ºBrix. O estudo da cinética de desidratação osmótica mostr
Revista Ciência Agronômica. Publicado em: 2012-09
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12. Invasão biológica de Artocarpus heterophyllus Lam. (Moraceae) em um fragmento de Mata Atlântica no Nordeste do Brasil: impactos sobre a fitodiversidade e os solos dos sítios invadidos
O objetivo do trabalho foi avaliar os impactos causados por A. heterophyllus sobre a riqueza e diversidade da vegetação e sobre os solos de um fragmento de Floresta Ombrófila Aberta, Município de Areia, PB. A área estudada localiza-se no Campus II da Universidade Federal da Paraíba. No fragmento, foram instaladas 10 pares de parcelas de 100 m². Metade
Acta Botanica Brasilica. Publicado em: 2012-06