Industria Vitivinicola
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1. Mensuração do comprometimento organizacional em redes de indústrias vitivinícolas brasileiras
O tema comprometimento está relacionado com o sentimento de identificação do indivíduo com a organização, caracterizada pela convicção e aceitação dos valores e objetivos da mesma, e pelo desejo de permanecer como um membro da organização. Além disso, o comprometimento vincula-se com a criação de vantagens competitivas para as empresas, além
REAd. Rev. eletrôn. adm. (Porto Alegre). Publicado em: 2013-08
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2. Elaboração e aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva
A crescente demanda por alimentos benéficos à saúde é acompanhada pela busca por processos que gerem baixo volume de resíduos sólidos ou que proporcionem seu reaproveitamento. Este trabalho propõe a elaboração e a avaliação da aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva. A farinha de bagaço de uva, produzida com
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 19/03/2013
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3. Estratégias de reprodução social em áreas periurbanas : os produtores de vinho artesanal comercial em Jundiaí / Social reproduction strategies in periurban areas : the producers of commercial artisanal in Jundiaí
Transformações recentes que envolvem a produção de uva e vinho em São Paulo vêm estimulando uma articulação dos produtores para formulação de políticas públicas que promovam a revitalização da vitivinicultura no estado. Um dos problemas identificados foi a falta de informações consolidadas, de onde decorre a necessidade de um diagnóstico só
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/02/2010
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4. Mensuração do capital social e comprometimento nas indústrias vitivinícolas do Vale dos Vinhedos associadas à APROVALE e à APROBELO: uma abordagem organizacional
Os temas capital social e comprometimento são relacionados, no contexto organizacional, com a criação de vantagens competitivas para as empresas, partindo-se do pressuposto que variáveis econômicas não são suficientes para o desenvolvimento social e para a construção de um ambiente sustentável. Além disso, no ambiente interno das organizações, o
Publicado em: 2010
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5. Rotinas, capacidades e inovação na vitivinicultura gaúcha
Encontrar as razões que tornam as firmas bem-sucedidas em meio à grande competição está constantemente entre as motivações da agenda de pesquisa em administração. Capacidades e capacidades dinâmicas são frequentemente os termos utilizados na literatura para descrever, respectivamente, o que as firmas estão aptas a fazer e como elas buscam e imple
Publicado em: 2010
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6. Explorando os recursos estratégicos do terroir para a vitivinicultura brasileira
Atualmente diferentes regiões vitivinícolas, em variadas latitudes e paralelos, vêm-se destacando no mercado mundial, combinando recursos e estratégias empresariais para diferenciar seus produtos e atrair a atenção dos consumidores. Neste contexto de competição global, um dos apelos de mercado, usado com eficiência pelo segmento das especialidades,
Publicado em: 2008