Industria De Refino De Acucar
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1. Estrutura de mercado da indústria de refino de açúcar na região Centro-Sul do Brasil
O presente trabalho analisa a indústria de refino de açúcar no Brasil e identifica o comportamento da sua concentração de mercado para a região Centro-Sul do Brasil, baseado no modelo do jogo de dois estágios de Sutton (1991). Procurou-se analisar a influência dos distintos níveis de competição via preço e barreiras à entrada sobre a sua estrutu
Revista de Economia e Sociologia Rural. Publicado em: 2007-03
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2. Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira
Neste trabalho foram desenvolvidos dois processos para obtenção de açúcar refinado amorfo. O primeiro utilizou como matéria prima o xarope da fabricação de açúcar e o segundo utilizou o açúcar cristal industrial. Ambos processos se fundamentam na dissolução de sacarose cm etanol, filtração de impurezas e o emprego da técnica de nucleação. E
Publicado em: 1995