Industria De Pescado
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1. Employment of chitosan in the removal of pollutants in fish processing effluents
RESUMO O crescimento expressivo do setor industrial nas últimas décadas acarretou o aumento do volume de resíduos, que, se não forem destinados adequadamente, poderão causar sérios problemas ambientais. No contexto da aquacultura, efluentes líquidos com um alto teor orgânico são gerados em grandes quantidades nas indústrias de processamento de pesc
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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2. Aproveitamento de resíduos de pescado na confecção de composto orgânico para produção de mudas de alface
RESUMO Há muitos estudos voltados à redução do volume de resíduos provenientes da indústria pesqueira. Esses resíduos são uma importante fonte de matéria-prima em sistemas orgânicos de produção ao serem compostados. O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros teores totais de nutrientes do composto orgânico confeccionado com resíduos d
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 2021-06
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3. Gerenciamento hídrico aplicado ao beneficiamento de Salmão-do-Atlântico (Salmo salar) e Dourado-do-mar (Coryphaena hippurus) em entreposto de pescado no Rio de Janeiro, Brasil
RESUMO Comumente relacionado à indústria de pescado, o alto consumo de água e geração de efluentes de forma não controlada é preocupante. Ações sustentáveis são necessárias diante do problema. Objetivou-se, com o presente estudo, quantificar a água utilizada no processamento de salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryphaena hip
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-08
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4. Segregação dos resíduos sólidos na indústria processadora de pescado: uma ação sustentável
Resumo A segregação é uma alternativa para redução do desperdício de matéria-prima durante o processamento do pescado, uma vez que removem das correntes de efluentes, os resíduos sólidos. Considerando-se a premissa, objetivou-se neste estudo, determinar a taxa de remoção teórica de compostos sólidos presentes em efluentes do processamento, empre
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 16/04/2018
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5. ESTRUTURA EMPRESARIAL DA INDÚSTRIA PESQUEIRA ESPANHOLA
RESUMO O estudo das estratégias e ações da industrialização de pescado permite apreender as tensões entre ritmos naturais (estoques transformados em matérias-primas) e sociais, representados pelas empresas, pelo Estado e o trabalho. texto problematiza as transformações territoriais e as estratégias de grupos econômicos mundiais com centros de gest
Mercator (Fortaleza). Publicado em: 01/02/2018
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6. Potencial de reuso de efluente de indústrias de processamento de pescado
Resumo Os problemas mais comuns em indústrias processadoras de pescado estão relacionados ao alto consumo de água e à geração de efluente contendo cargas orgânicas concentradas. Sendo o reuso uma alternativa para o desenvolvimento sustentável na indústria, este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de reciclo de efluentes gerados em uma ind�
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 2017-10
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7. Formação de Biofilmes Mono e Multi-espécies de Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Salmonella spp. Isoladas de Pescado Cru e Indústria de Pescado
RESUMO: A população brasileira tem apresentado um elevado consumo de peixes, no entanto pescados são alimentos altamente perecíveis e podem ser contaminados por uma diversidade de microrganismos. A situação ainda é mais alarmante quando se trata da formação de biofilmes. Para verificação da formação de biofilme, as cepas foram testadas dentro de
Cienc. Rural. Publicado em: 12/09/2017
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8. Avaliação da eficácia de ozônio como sanitizante para peixes contaminados experimentalmente por Salmonella sp.
Resumo A contaminação de alimentos com Salmonella e, consequentemente, a toxinfecção alimentar, é um importante problema de saúde pública. No Brasil, a Resolução da ANVISA RDC nº 12/2001 para pescado preconiza que a Salmonella deve estar ausente em 25 gramas do produto a ser consumido. Porém, o aumento significativo na ocorrência de contaminaçã
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
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9. Frações solúveis e insolúveis do hidrolisado proteico de resíduo de sardinha na alimentação do jundiá: consumo de ração e excreção de amônia
RESUMO O hidrolisado proteico de pescado é produzido por meio da hidrólise enzimática de resíduos da indústria de pescado, resultando em um ingrediente de excelente qualidade para ser utilizado na alimentação de peixes. O objetivo deste estudo foi determinar o efeito das frações do hidrolisado proteico de resíduo de sardinha sobre o consumo de raç
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-12
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10. Benefícios auxílio-doença concedidos aos trabalhadores empregados no ramo de carne e pescado no Brasil em 2008
Este estudo objetivou identificar fatores associados à incidência de concessão de benefícios entre trabalhadores na atividade de carne e pescado no Brasil. Foram estudados os benefícios auxílio-doença concedidos pela Previdência Social aos empregados em carne e pescado no Brasil em 2008. As incidências por 10 mil vínculos empregatícios foram estra
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 2015-01
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11. Redução do fósforo pela peneiragem da farinha de resíduos de peixes
A farinha de peixe é um ingrediente muito utilizado na alimentação animal, apresenta um perfil ideal de aminoácidos essenciais, é rico em energia, ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais, com uma digestibilidade proteica acima de 80% para os camarões peneídeos. Na alimentação humana, está sendo estudada a utilização da farinha de pescado
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-10
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12. Condições higiênico-sanitárias e implementação do plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em indústrias processadoras de lagosta
Objetivou-se com este estudo verificar as condições higiênico-sanitárias e criar um plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para implantação em duas indústrias de processamento de lagosta no Estado de Pernambuco, Brasil. As indústrias estudadas processam lagosta inteira congelada, lagostas inteiras cozidas congeladas e cau
Food Sci. Technol. Publicado em: 05/03/2013