Industria De Laticinio
Mostrando 1-12 de 16 artigos, teses e dissertações.
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1. Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae: prevalence, resistance to antimicrobials, and their relationship with the milk quality of dairy cattle herds in Minas Gerais state, Brazil
RESUMO: A mastite bovina é a doença de maior frequência em rebanhos leiteiros em nível mundial, acarretando grandes prejuízos econômicos aos produtores e à indústria. Além disso, esta enfermidade tem implicações na saúde pública, devido ao potencial zoonótico de alguns agentes envolvidos em sua etiologia e por aumentar os riscos de resíduos de
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 01/07/2019
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2. Avaliação comparativa da pegada de carbono de margarina e manteiga produzidas no Sul do Brasil
RESUMO A avaliação de ciclo de vida (ACV) é uma técnica de estimativa de impactos ambientais, como emissão de gases de efeito estufa (CO2eq), para geração de produto ou realização de processo. O objetivo deste estudo foi estabelecer a pegada de carbono para a produção da margarina e da manteiga com uso das normas ISO e PAS aplicadas a uma empresa
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 25/04/2019
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3. Resíduos orgânicos industriais e urbanos aumentam a atividade e a biomassa microbiana do solo
Processos microbianos têm sido utilizados como indicadores de qualidade do solo em razão da grande sensibilidade a pequenas mudanças no manejo - por exemplo, na avaliação do impacto da incorporação de resíduos orgânicos ao solo. Em experimento em delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 6 x 13 + 4 (vaso sem solo e sem resíduo), fo
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 2012-11
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4. Estudo da logística de distribuição física de um laticínio utilizando lógica fuzzy
Este estudo versa sobre a viabilidade da aplicação da lógica fuzzy para auxiliar o gerente de uma indústria de laticínios na tomada de decisão na área de logística de distribuição física. O estudo de caso realizado numa indústria de laticínios de pequeno porte em Minas Gerais identificou que, a cada novo pedido solicitado via internet, o profiss
Prod.. Publicado em: 05/06/2012
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5. Análise Ecotoxicológica e Química da Estação de Tratamento de Efluentes de uma Indústria de Laticínios em Goiás / Ecotoxicological and Chemical Analysis of Effluent Treatment Plant of a Dairy Industry in Goiás
As indústrias de laticínios representam um dos setores mais importantes para a economia de Goiás. Devido à intensa industrialização aliada à falta de mão de obra especializada, faz com que essas indústrias produzam, na maioria das vezes, sem se preocuparem com os resíduos gerados. Além dos resíduos sólidos essas indústrias geram efluentes com a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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6. Análise Ecotoxicológica e Química da Estação de Tratamento de Efluentes de uma Indústria de Laticínios em Goiás / Ecotoxicological and Chemical Analysis of Effluent Treatment Plant of a Dairy Industry in Goiás
As indústrias de laticínios representam um dos setores mais importantes para a economia de Goiás. Devido à intensa industrialização aliada à falta de mão de obra especializada, faz com que essas indústrias produzam, na maioria das vezes, sem se preocuparem com os resíduos gerados. Além dos resíduos sólidos essas indústrias geram efluentes com a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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7. Efeito da adição de soro de queijo no processo de obtenção de etanol a partir de batata-doce
Estudou-se o incremento na produção convencional de etanol de batata-doce [Ipomoea batatas (L.) Lam.] incorporando soro de queijo ao processo e a variação nos teores de proteína bruta dos resíduos sólidos úmidos gerados por esses processos utilizando-se dois cultivares selecionados no estado do Tocantins. O incremento na produção convencional de á
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2011-10
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8. Investigação da presença de Listeria spp. e Listeria monocytogenes em equipamentos e utensílios de indústrias de laticínios
Listeria monocytogenes é um patógeno alimentar psicrotrófico, com baixa dose infectante, causador de doença severa com altas taxas de mortalidade. Adicionado a isso, Listeria spp. podem formar biofilmes em equipamentos e utensílios industriais, o que tem tornado os membros do gênero Listeria alguns dos microrganismos mais importantes para as indústria
Publicado em: 2011
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9. Tratamento de efluentes em lagoas de estabilização : uma estudo de caso em indústria de laticínio / Sewage treatment in stabilization ponds: a case study in diary industry
O aumento da inserção de diversas indústrias na região sudeste do Estado do Pará tem originado alterações nas condições ambientais dessa região. Os efluentes gerados nas indústrias de laticínios em termos de poluição hídrica tem um alto teor de material orgânico presente em sua composição. As lagoas de estabilização são tradicionalmente
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/04/2010
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10. Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo. / Occurrence, serological and genotypic characterization of Listeria monocytogenes in cheese manufacturing plants in São Paulo State.
Pesquisas sobre Listeria monocytogenes em indústrias de produtos lácteos no Brasil são escassas. Três laticínios (A, B e C) produtores de queijos do Estado de São Paulo foram monitorados para a presença de L. monocytogenes no período de outubro/2008 a setembro/2009. Foram realizadas 12 coletas, correspondentes a 12 lotes de queijo produzidos, sendo q
Publicado em: 2010
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11. Heterogeneidade genética de cepas de Escherichia coli isoladas de leite cru, queijo Minas Frescal e manipuladores
Durante um ano, de fevereiro de 2004 a março de 2005, 140 amostras retiradas das mãos e das narinas de manipuladores de alimentos (92), do leite cru (24) e do queijo-de-minas frescal (24) foram analisadas para a presença de Escherichia coli, em um laticínio do Estado de Goiás. As 47 cepas obtidas foram comparadas por macrorrestrição do DNA com enzima
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2009-10
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12. Mudanças estruturais e suas implicações na conduta e no desempenho da cadeia láctea gaúcha na década de 90
O objetivo principal deste trabalho foi estudar o comportamento dos preços do leite e derivados no estado do Rio Grande do Sul no período de 1990 a 2000, com ênfase na abordagem teórica da Organização Industrial com base no paradigma da Estrutura Conduta e Desempenho. No estudo, analisaram-se indicadores de concentração no mercado lácteo pelas agroi
Publicado em: 2007