Herschel Bulkley
Mostrando 1-12 de 67 artigos, teses e dissertações.
-
1. Modelling of rheological behaviour of macaíba pulp at different temperatures
RESUMO As polpas de frutas estão sujeitas a mudanças de temperatura durante o processo de fabricação que podem alterar a viscosidade. Este estudo objetivou avaliar o comportamento reológico da polpa de macaíba em diferentes condições de temperatura (10 a 50 °C, com incrementos de 5 ºC) e velocidades de rotação (2,5 a 200 rpm, totalizando 17 veloc
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
-
2. Rheological behavior of plant-based beverages
Abstract The aim of this research was to study the rheological behavior of a plant-based beverage made of Brazil nut (Bertholletia excelsa) and Baru (Dipteryx alata Vogel) and a nut-based beverage made of Brazil nut (Bertholletia excelsa) and Macadamia (Macadamia integrifolia) at the temperatures of 25, 45 and 80 °C. Experimental data were adjusted to the m
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-06
-
3. Rheological behavior of plant-based beverages
Abstract The aim of this research was to study the rheological behavior of a plant-based beverage made of Brazil nut (Bertholletia excelsa) and Baru (Dipteryx alata Vogel) and a nut-based beverage made of Brazil nut (Bertholletia excelsa) and Macadamia (Macadamia integrifolia) at the temperatures of 25, 45 and 80 °C. Experimental data were adjusted to the m
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2019
-
4. NUMERICAL STUDY OF VISCOPLASTIC FLOW IN A T-BIFURCATION: IDENTIFICATION OF STAGNANT REGIONS
Abstract Identification of stagnant regions of viscoplastic fluid flows in production lines and equipment is of paramount importance owing to potential material degradation and process contamination. The present work introduces an assessment strategy to identify, classify and quantify unyielded regions with the objective of optimizing the flow conditions wit
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 09/12/2019
-
5. Simulação de condição de fluxo em duto circular transportando polpa de bauxita de Paragominas (PA) na presença de aditivo modificador de viscosidade
RESUMO Sistemas de bombeamento de minérios por dutos tem atraído o interesse de mineradoras pois se tornam uma alternativa de transporte muito eficiente. Dentre os maiores desafios no projeto de bombeamento por dutos está a estimativa do fator de atrito, já que são muitas as variáveis que afetam este parâmetro. Uma amostra de polpa de bauxita de Parag
Matéria (Rio J.). Publicado em: 25/11/2019
-
6. Modelo matemático simplificado para determinar a capacidade erosiva de um escoamento lamoso em regime laminar pulsante
RESUMO Neste artigo foi proposto um modelo matemático simplificado para inferir sobre a capacidade erosiva de um escoamento lamoso em regime laminar com presença de roll waves (efeito pulsante) na superfície livre. Na perspectiva de aplicação de resultados no contexto de desastres naturais (corridas de lama), foi determinada a evolução da velocidade m
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 22/10/2018
-
7. Fresh properties of HPSCC containing SRA and expansive admixtures
ABSTRACT Shrinkage-reducing admixture (SRA) and expansive admixture (EXA) were used in high performance self-compacting concrete (HPSCC) to mitigate autogenous shrinkage. In order to evaluate the fresh properties of concretes, the rheological parameters were determined in a ICAR rheometer at 10, 25, 40, 60 and 90 min. The flow behavior of the mixtures was de
Matéria (Rio J.). Publicado em: 18/10/2018
-
8. Tucupi creamy paste: development, sensory evaluation and rheological characterization
Abstract Tucupi, a fermented product obtained from cassava (Manihot esculenta Crantz) is widely employed in the cuisine of the Northern region of Brazil, however, its industrial application is incipient. This study used tucupi to prepare a creamy paste, which underwent sensory and rheological evaluation. Paste formulations with 5 to 20% concentrated tucupi w
Food Sci. Technol. Publicado em: 31/07/2017
-
9. Caracterização reológica de suspensões argilosas salinas com goma xantana para fluidos de perfuração de poços de petróleo
RESUMO Testes de cisalhamento utilizando um viscosímetro de cilindros coaxiais foram realizados no intuito de se determinar as propriedades reológicas de dispersões de goma xantana com bentonita sódica em presença de diferentes concentrações de cloreto de sódio (NaCl) e um valor fixo de concentração de cloreto de cálcio (CaCl2) à temperatura ambi
Matéria (Rio J.). Publicado em: 11/05/2017
-
10. Effect of Phosphorylation and Copper(II) or Iron(II) Ions Enrichment on Some Physicochemical Properties of Spelt Starch
ABSTRACT: This paper provides an assessment of the effect of saturation of spelt starch and monostarch phosphate with copper or iron ions on selected physicochemical properties of the resulting modified starches. Native and modified spelt starch samples were analyzed for selected mineral element content using Atomic Absorption Spectroscopy (AAS). Thermodynam
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 27/06/2016
-
11. Influência da temperatura, concentração e taxa de deformação no comportamento reológico do suco de jambo-vermelho (Syzygium malaccense)
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento reológico do suco de jambo-vermelho, uma tradicional fruta da região amazônica com elevadas propriedades bioativas, a diferentes temperaturas e concentrações de sólidos solúveis. Os experimentos foram realizados em um reômetro Brookfield R/S Plus, operando em geometria de cilindros concêntri
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/06/2016
-
12. Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações
Apesar do elevado potencial econômico da polpa pequi ainda são escassos os trabalhos sobre suas propriedades físicas utilizadas em projetos e processos industriais. Diante disso, objetivou-se estudar o comportamento reológico da polpa de pequi com diferentes teores de sólidos solúveis totais (6, 8, 10 e 12 °Brix) e em diferentes temperaturas (25, 30,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-09