Guias Alimentares
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25. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países
Os guias dietéticos baseados nos alimentos têm objetivo de favorecer a educação nutricional, utilizando termos que sejam compreensíveis, simples e claros para a maioria dos consumidores e indicando as modificações necessárias nos padrões alimentares. Este trabalho foi realizado com o objetivo de apresentar uma revisão da literatura sobre o desenvol
Revista de Nutrição. Publicado em: 2008-08
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26. Validação de métodos alternativos qualitativos na detecção de patógenos alimentares
As Doenças de Origem Alimentar (DOA) são um perigo de grande relevância para a saúde humana e para a economia dos indivíduos, famílias e nações. O risco de disseminação de microrganismos patogênicos vem crescendo continuamente, e programas de controle de qualidade microbiológica são empregados em toda a cadeia de produção alimentar a fim de mi
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2006-12
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27. Guias alimentares para crianças: aspectos históricos e evolução
Os guias alimentares possuem duas propostas: a primeira, ser um guia de saúde pública, e a segunda, uma ferramenta de educação nutricional. Este trabalho objetiva apresentar um histórico dos guias alimentares e suas características, bem como abordar os guias dietéticos desenvolvidos especificamente para crianças. Foi realizado um levantamento bibliog
Revista de Nutrição. Publicado em: 2006-04
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28. Indicações para internação hospitalar completa ou parcial
Este artigo discute as indicações para tratamento hospitalar total e parcial em transtornos alimentares. A literatura básica sobre o tema é revisada, explicando tipos e locais de tratamento e guias terapêuticos para abordagem de pacientes nestas condições.
Revista Brasileira de Psiquiatria. Publicado em: 2002-12
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29. Algumas reflexões sobre o uso público do conhecimento gerado pela Epidemiologia Nutricional
A Epidemiologia Nutricional gerou, nas últimas décadas, uma grande quantidade de conhecimentos relacionando doenças específicas com nutrientes. Este artigo visa a mostrar como esse conhecimento da Epidemiologia Nutricional normatiza a dieta e absolutiza a informação, inserindo na socie dade conceitos, muitas vezes inadequados, como é o caso da pirâmi
Physis: Revista de Saúde Coletiva. Publicado em: 2002-06
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30. Recomendações de alimentação e nutrição saudável para a população brasileira
Apresentamos sugestões para a definição de guias alimentares para a população brasileira, excetuando as crianças. Os principais objetivos dessas recomedações são a manutenção de peso saudável e a prevenção da obesidade, das doenças cardiovasculares, do diabetes mellitus tipo 2 e da osteoporose. As mensagens para o público têm duas pressuposi
Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia. Publicado em: 2000-06