Grao De Bico
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37. Efeito da germinação de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) na globulina majoritária e digestibilidade in vitro
A germinação das sementes de grão-de-bico foi acompanhada por um período de 6 dias, no qual pequenas variações nos teores de nitrogênio e globulina total foram registradas. A globulina majoritária (tipo 11 S) apresentou maiores variações após o quarto dia de germinação. A natureza e distribuição da fração globulina majoritária isolada na cr
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-12
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38. Correlation between nutritional value and texts of alimentary fiber and resistant starch of diets I contend supreme of pea (Pisum sativum L.), beans-common (Phaseolus vulgaris L.), garbanzo bean (Cicer arietinum L.) e lentil (Lens culinaris Med.). / Correlação entre valor nutritivo e teores de fibra alimentar e amido resistente de dietas contendo grãos de ervilha (Pisum sativum L.), feijão-comum (Phaseolus vulgaris L.), grão-de-bico- (Cicer arietinum L.) e lentilha (Lens culinaris Med.).
O baixo valor nutritivo das proteínas de leguminosas representa um de seus maiores problemas, sendo tipicamente inferior ao das proteínas animais. Alguns fatores responsáveis são conhecidos, porém, tem sido conferida alguma atenção à ação das fibras alimentares e substâncias semelhantes no organismo, embora os estudos sejam poucos. Neste estudo fo
Publicado em: 2005
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39. Crescimento, fotossíntese e fixação de nitrogênio e carbono em nódulos de cultivares de grão-de-bico sob estresse salino
Quatro cultivares de grão-de-bico, dois deles de origem mediterrânea (kabuli), CSG 9651, BG 267 e dois indianos (desi), CSG 8962, DCP 92-3, diferindo na sensibilidade à salinidade, foram identificados após seleção de dez genótipos em solo salino. Os cultivares CSG 9651 e CSG 8962 mostraram-se tolerantes enquanto BG 267 e DCP 92-3, não. Suas sementes
Brazilian Journal of Plant Physiology. Publicado em: 2004-12
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40. Comparação dos teores de cobre e zinco em leguminosas cruas e após serem processadas termicamente em meio salino e aquoso
O cobre e o zinco participam de diversas reações no organismo, diretamente ou como co-fatores de enzimas, e são considerados essenciais. Avaliar os teores destes, em leguminosas cruas e após processamento térmico, permite um conhecimento do comportamento destes metais em meio salino e aquoso o que auxiliará no conhecimento do aproveitamento destes pelo
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-09
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41. Glycemic index: effect of food storage under low temperature
O estudo foi realizado para avaliar a influência do armazenamento de alimentos sob baixa temperatura e a formação de amido resistente sobre o índice glicêmico (IG). O IG de alimentos cozidos ou cozidos e armazenados a -20ºC por 30 dias foi avaliado em ensaios de curta duração com humanos. Aumento significativo no conteúdo de AR foi evidenciado para
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2004-08
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42. Caracterização e hidrólise in vitro da globulina principal de grão-de-bico (Cicer arietinum L.), var. IAC-Marrocos
No presente estudo procedeu-se ao isolamento e caracterização da fração globulina majoritária (11 S) de grão-de-bico, var. IAC-Marrocos. A globulina majoritária extraída foi isolada por cromatografia de filtração em gel e de troca-iônica mostrando apenas uma banda de proteína na eletroforese em gel de poliacrilamida. A globulina majoritária, ap�
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-03
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43. An outbreak of staphylococcal food poisoning in the Municipality of Passos, MG, Brazil
Um surto de toxinfecção alimentar envolvendo 42 pessoas, ocorrido após a ingestão de uma refeição servida num restaurante do município de Passos, Minas Gerais, Brasil, é relatado. Trinta minutos após a ingestão dos alimentos, 31 pessoas adoeceram apresentando tontura, vômito, cólica e diarréia. Os alimentos suspeitos foram panqueca de frango, ar
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2003-12
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44. Uso de RAPD, coloração de atividade enzimática e tamanho de colônia para diferenciação de isolados fitopatogênicos de Fusarium oxysporum obtidos no Irã
Fusarium oxysporum é um fitopatógeno amplamente difundido nos solos. A doença amarela do grão-de-bico (Cicer arietinum), causada por ele é destrutiva e um grande problema nas regiões produtoras do Irã. Três métodos de laboratório: amplificação aleatória de DNA genômico (RAPD), coloração de atividade enzimática e determinação das dimensões
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2002-12
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45. O uso de inibidores de proteinases presentes em sementes de grão de bico (cicer arietnum) como fator de defesa para o controle do bicudo do algodoeiro (anthonomus grandis)
26A cultura do algodão apresenta importância econômica e social mundial, tanto na área rural como no setor industrial. Uma de suas principais pragas, o Anthonomus grandis, conhecido como bicudo do algodoeiro, é responsável tanto por prejuízos severos na lavoura como pelas dificuldades do seu controle. Por apresentarem altas concentrações de proteina
Publicado em: 2002
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46. Estudo do valor nutricional da proteina de feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.), feijão-de-corda (Vigna unguiculata, L.), ervilha (Pisum sativum, L.) e grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) utilizando marcação com nitrogenio 15
The aim of this work was to study the value of the protein of the pea (Pisum sativum, L.), the common bean (Phaseolus vulgaris, L.), the cow pea (Vigna unguiculata, L. Walp.) and the chick, pea (Cicer arietinum, L) , by the way of the use of nitrogen 15 (15N) as a tracer. In order to be incorporated to the protein, seeds from pure varieties of grainswere pla
Publicado em: 1990