Goma Arabica
Mostrando 1-12 de 72 artigos, teses e dissertações.
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1. The effect of encapsulants on the heat of sorption in vacuum-dried cajá powder
RESUMO Dados de umidade de equilíbrio do pó da poupa de cajá (PC) (Spondias mombin, L.) com e sem aditivos - 58% de maltodextrina (MD) ou 58% de goma arábica (GA) - foram determinadas em 20; 30; 40 e 50 °C, utilizando o método gravimétrico estática numa faixa de atividade de água de 0,06 a 0,90. As isotermas obtidas foram sigmóide, típica tipo III
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/11/2019
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2. Development, characterization and viability study of probiotic microcapsules produced by complex coacervation followed by freeze-drying
RESUMO: A técnica de coacervação complexa foi utilizada para a produção de microcápsulas contendo Lactobacillus acidophilus La-5 em gelatina e goma arábica seguida de secagem por liofilização. As microcápsulas foram caracterizadas por microscopia óptica e eletrônica de varredura, assim como a resistência dos probióticos frente à liberação �
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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3. Red propolis and L-lysine on angiogenesis and tumor growth in a new model of hamster cheek pouch inoculated with Walker 256 tumor cells
RESUMO Objetivo: Avaliar o efeito da própolis vermelha e da L-lisina na angiogênese e no crescimento tumoral em novo modelo de bolsa jugal de hamster inoculada com células de tumor de Walker 256. Métodos: O estudo consistiu em dois experimentos com quatro grupos cada (total: 57 hamsters). No experimento 1, os animais foram inoculados com células de tu
Einstein (São Paulo). Publicado em: 02/05/2019
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4. Physiological quality of pelleted Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) seeds
Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de distintos materiais de recobrimento na qualidade fisiológica de sementes de cubiu. Para tanto, foram testados três materiais aglomerantes (fécula de mandioca, talco inerte e calcário dolomítico) e dois polímeros aglutinantes (acetato de polivinila e goma arábica) na concentração de 30%, e, a
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 28/02/2019
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5. APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU (Spondias tuberosa ARR. CAM.)NA PRODUÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
RESUMO O umbu é um fruto muito apreciado pela população da região Nordeste brasileira, porém apresenta grande perecibilidade. A produção de barras alimentícias à base de frutas torna-se interessante por permitir o aproveitamento tecnológico de matérias-primas nobres, além de reduzir perdas pós-colheita de umbus. Os objetivos deste estudo foram
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/04/2018
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6. Microencapsulação de óleo da polpa de pequi por coacervação complexa
Resumo O óleo da polpa de pequi, Caryocar brasiliense, é rico em carotenoides, composto antioxidante facilmente oxidado pela presença de calor, luz e oxigênio. Com o objetivo de melhorar sua estabilidade, o óleo de pequi foi microencapsulado por coacervação complexa utilizando gelatina e goma arábica como agentes encapsulantes. Vinte formulações f
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/04/2018
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7. Armazenamento da polpa de umbu-cajá em pó produzida por liofilização
RESUMO Propôs-se, com este trabalho, estudar a estabilidade química e física de pós de umbu-cajá produzidos por liofilização durante o armazenamento. Polpas de umbu-cajá formuladas com diferentes concentrações de goma arábica (10, 20 e 30%) previamente congeladas, foram desidratadas em liofilizador de bancada a -40 °C por 48 h, desintegradas para
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-12
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8. Caracterização de pó do permeado do extrato de yacon obtido por ultrafiltração e desidratado por atomização
RESUMO O yacon é uma raiz que contém compostos com atividade antioxidante e prebiótica. Este estudo teve como objetivo avaliar as características físicas, químicas e prebióticas das micropartículas de yacon encapsuladas por atomização. A partir do extrato do yacon foram obtidas as soluções de retido e permeado usando a separação por ultrafiltra
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-10
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9. Bioatividade de extrato microencapsulado de sementes de graviola sobre Plutella xylostella
RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar a bioatividade do extrato microencapsulado das sementes de graviola, Annona muricata L. ( Annonaceae ), sobre a traça-das-crucíferas, Plutella xylostella L. (Lepidoptera: Plutellidae ). A microencapsulação foi realizada em um Mini Spray Dryer modelo B-290 utilizando-se 50mL dos extratos etanólico e hexâni
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-05
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10. Microencapsulação de oleoresina de cúrcuma em misturas binárias e ternárias de goma arábica, maltodextrina e amido modificado
A secagem por atomização é um método adequado para a obtenção de substâncias ativas microencapsuladas na forma de pó, resultando em um produto com uma melhor proteção contra diferentes fatores ambientais, bem como com uma maior solubilidade em água, para o caso da oleoresina de cúrcuma. Assim, no presente estudo, pesquisou-se o processo de secage
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-04
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11. Release of vitamin B12 and diclofenac potassium from N, N-dimethylacrylamide-modified arabic gum hydrogels - the partition-diffusion model
Recentemente, foi desenvolvido em nosso grupo de pesquisas um modelo que prevê 100% do perfil de liberação de soluto a partir de hidrogel. Este considera os efeitos de difusão e de partição e permite obter os valores da atividade de partição, α, e da constante cinética de liberação, kR. Embora α e kR sejam dependentes de fatores diversos, a hip�
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-06
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12. Estabilidade da polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes agentes carreadores (Maltodextrina 5DE, Maltodextrina 10DE, Goma arábica e Capsul®) nas características físico-químicas (umidade, densidade, solubilidade, teor de antocianinas e atividade antioxidante) da polpa de morango desidratada por atomização e armazenada à temperatura ambiente por
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2013-12