Glicomacropeptide
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1. Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido / Adsorption of the glicomacropeptide by hydrophobic interaction in expanded bed
Neste trabalho, foi estudado o processo de adsorção da proteína glicomacropeptídeo (GMP) proveniente do soro de queijo, em cromatografia de interação hidrofóbica,variando-se as condições de temperatura e a concentração de sal. Foi usada a calorimetria de titulação para conduzir uma análise termodinâmica do processo. Obtiveram-se as curvas de r
Publicado em: 2007