Genearcas Da Raca Nelore Marmoreio
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1. Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore
O objetivo deste estudo foi avaliar diferenças entre linhagens da raça Nelore para características de carcaça e qualidade de carne. Foram avaliadas treze linhagens da raça Nelore para as características de peso de carcaça quente, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, marmoreio e força de cisalhamento aos 7,14 e 21 dias de maturaç
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-10