Fungos Comestiveis
Mostrando 1-12 de 19 artigos, teses e dissertações.
-
1. Diversidade de Agaricomicetos (Basidiomycota, Fungi) em uma área protegida nas Montanhas de Maracaju, na região central do Brasil
RESUMO A diversidade dos fungos brasileiros ainda não é totalmente conhecida, principalmente na Serra de Maracaju, localizada na região central do Estado de Mato Grosso do Sul, no centro-oeste do Brasil. Coletas foram realizadas em diferentes fitofisionomias do Cerrado, bioma predominante na região, no município de Corguinho, em áreas onde o cerrado e
Hoehnea. Publicado em: 2017-09
-
2. Aspectos químicos, bioquímicos e microbiológicos de sais quaternários de quitosana para revestimento ativo de maçãs fatiadas
A biocompatibilidade de revestimentos baseados em quitosana e seus sais quaternários foi estudada visando seu emprego como revestimentos comestíveis de maçãs fatiadas. Medidas de perda de água, mudança de coloração e desenvolvimento de fungos foram monitoradas em função do tempo de estocagem. O efeito de escurecimento enzimático para fatias de ma�
Food Sci. Technol. Publicado em: 14/08/2012
-
3. Uso de revestimento comestível e conservação pós-colheita de goiaba
Objetivou-se desenvolver um revestimento comestível antimicrobiano e avaliar sua eficiência na conservação de goiaba. Os frutos foram submetidos a cinco tratamentos: sem revestimento, revestimento de amido de mandioca, revestimento de amido de mandioca com ácido acético e revestimento de amido de mandioca com 1,0% e 1,5% de quitosana. As análises real
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-10
-
4. Obtenção de linhagens de Lentinula edodes resistentes a temperaturas elevadas e seleção de linhagens resistentes ao Trichoderma sp
Lentinula edodes (Berk.) Pegler (shiitake) é o segundo cogumelo mais consumido no mundo e sua produção pode ser feita em toras de madeira ou em cultivo axênico utilizando resíduos agroindustriais como substrato. O cultivo do shiitake no Brasil tem sido gravemente prejudicado pela alta incidência de fungos contaminantes, como Trichoderma sp., e pela aus
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2010-12
-
5. Cultivation of Agaricus blazei on Pleurotus spp. spent substrate
O cultivo de fungos comestíveis e medicinais utilizando resíduos da agroindústria vem se apresentando como uma alternativa econômica para o pequeno produtor rural, favorecendo a agricultura familiar do nordeste catarinense. Este trabalho avaliou o fungo Pleurotus para a decomposição lignocelulolítica de palha de folhas de bananeira e a utilização da
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-08
-
6. Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em sistema de produção de frangos de corte no Estado de São Paulo. / Occurrence of aflatoxin and fumonisin in a poultry productive system in the state of São Paulo.
O objetivo deste estudo foi verificar a ocorrência de aflatoxina e fumonisina no sistema de produção de frango de corte e o impacto destas micotoxinas nos índices produtivos em uma empresa integradora localizada no Estado de São Paulo. Adicionalmente, foram identificados os principais fatores para a produção de micotoxinas em rações e a ocorrência
Publicado em: 2010
-
7. Diversidade microbiana em composto a base de bagaço de cana preparado para produção de Agaricus brasiliensis
Os cogumelos comestíveis são apreciados pelas suas propriedades nutricionais e medicinais e, por essa razão, possuem alto valor econômico. A produção de cogumelos depende da composição química dos substratos básicos, dos suplementos utilizados e da preparação do composto no qual o fungo será cultivado. Considerando-se que os custos de produção
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-09
-
8. Aplicação de coberturas comestiveis em morangos minimamente processados / Application of edible coatings on minimally processed strawberries
O morango é um pseudofruto não climatérico e que possui uma curta vida útil após a colheita. Dentre os fatores responsáveis pela perda de qualidade dos morangos estão a alta atividade metabólica e alta susceptibilidade ao ataque microbiano, principalmente fungos. O objetivo no presente trabalho foi estudar o efeito da aplicação de coberturas comest
Publicado em: 2009
-
9. Produção de Pleurotus djamor e avaliação de seu potencial nutricional
A produção e consumo de fungos do gênero Pleurotus tem gradualmente aumentado nos últimos anos, em função da variedade de substratos metabolizáveis, da facilidade na manutenção das condições de cultivo e dos elevados valores gastronômicos e nutricionais. O consumidor também tem buscado fontes naturais de vitaminas além do interesse por produtos
Publicado em: 2009
-
10. Conhecimento etnoecológico de fungos entre os indígenas Uitoto, Muinane e Andoke da Amazônia Colombiana
O presente texto é o resultado de um intercâmbio de conhecimentos sobre os fungos e as suas relações ecológicas com animais e plantas, com as etnias Uitoto, Andoke e Muinane que habitam a região do Medio Caquetá. Grande parte da informação ecológica encontrada está contida na tradição oral destas etnias e reflete a capacidade integradora e descr
Acta Amazonica. Publicado em: 2008
-
11. Extratos de Lentinula edodes e Agaricus blazei sobre Bipolaris sorokiniana e Puccinia recondita f. sp. tritici, in vitro
Com o objetivo de buscar medidas alternativas para o controle de Bipolaris sorokiniana e Puccinia recondita f. sp. tritici testou-se o efeito fungitóxico in vitro dos cogumelos Lentinula edodes e Agaricus blazei sobre esses fungos. Os extratos brutos aquosos de ambos os cogumelos não tiveram efeito significativo tanto no crescimento micelial quanto na germ
Summa Phytopathologica. Publicado em: 2007-09
-
12. Variabilidade genética de isolados do cogumelo Agaricus blazei por meio de marcadores RAPD
Agaricus blazei (Murrill) ss. Heinem. é um cogumelo nativo do Brasil que vem despertando a atenção de vários pesquisadores em todo o mundo, devido às suas propriedades farmacológicas e nutricionais. Este trabalho teve por objetivo, analisar a variabilidade genética de alguns isolados utilizados comercialmente, por meio de marcadores RAPD. Foram analis
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2007-08