Frutanos
Mostrando 1-12 de 47 artigos, teses e dissertações.
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1. Secagem de yacon pré-tratado por desidratação osmótica com pulso de vácuo
RESUMO Neste estudo, o yacon foi seco pelo uso de desidratação osmótica com pulso de vácuo como pré-tratamento seguida por secagem a vácuo (em diferentes temperaturas) ou secagem convectiva. O uso de desidratação osmótica e de vácuo na secagem teve sua influência avaliada com relação à cinética de secagem e à qualidade do produto final consid
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-08
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2. Changes in carbohydrates accumulation in Viguiera discolor Baker in response to water deficit
RESUMO O estresse hídrico é um fator ambiental que pode regular o crescimento, limitando a produção e levando a alterações fisiológicas e bioquímicas. Plantas apresentam uma série de respostas adaptativas a seca, tal como ajustamento osmótico, nos quais os carboidratos desempenham um importante papel. Avaliamos a influência do déficit hídrico no
Hoehnea. Publicado em: 25/11/2019
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3. Low FODMAPs diet for functional abdominal pain disorders in children: critical review of current knowledge,
RESUMO Objetivo: Nos últimos anos, foram feitos esforços consideráveis para esclarecer o papel da dieta com baixo teor de oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAPs) para o tratamento de distúrbios gastrintestinais funcionais (DGIFs). Esta revisão narrativa teve como objetivo fornecer aos profissionais uma sí
J. Pediatr. (Rio J.). Publicado em: 25/11/2019
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4. Perfil sensorial e avaliação do grau de aceitação de pães produzidos com inulina e oligofrutose
Resumo Pães caseiros foram produzidos com quantidades de 4,4 e 4,45 g de frutanos totais por porção de 50 g, para atendimento da alegação de prebióticos, segundo a legislação brasileira. Os pães foram caracterizados, quanto ao perfil sensorial, por meio de análise descritiva, e quanto aos testes de aceitação sensorial, utilizando escala hedônica
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 21/12/2017
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5. Utilização do yacon ( Smallanthus sonchifolius ) na proteção contra colonização intestinal de frangos de corte infectados por Salmonella Enteritidis
RESUMO Os frutanos do tipo inulina são oligossacarídeos que favorecem a multiplicação de determinados gêneros bacterianos no intestino, promovendo um efeito prebiótico. Este trabalho avaliou o efeito da inulina extraída de raízes de yacon (Smallanthus sonchifolius) sobre a colonização intestinal de frangos de corte experimentalmente infectados por
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-06
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6. Morpho-anatomy and ontogeny of the underground system of Chrysolaena simplex (Less.) Dematt. (Asteraceae)
A presença de sistemas subterrâneos espessados em Asteraceae tem sido amplamente relatada na literatura. Devido à grande complexidade dos sistemas subterrâneos, que podem ser de natureza radicular, caulinar ou mista, as análises morfoanatômicas são importantes para assegurar a utilização da terminologia correta. Este estudo teve por objetivo descrev
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 05/02/2016
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7. Anatomy and fructan distribution in vegetative organs of Dimerostemma vestitum (Asteraceae) from the campos rupestres
Entre os compostos armazenados pelas plantas, várias funções são atribuídas aos frutanos, tais como fonte de energia e proteção contra seca e temperaturas extremas. No presente estudo nós analisamos a anatomia e a distribuição de frutanos nos órgãos vegetativos de Dimerostemma vestitum (Asteraceae), uma espécie endêmica dos campos rupestres bra
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 09/06/2015
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8. Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados
O objetivo deste estudo foi desenvolver duas formulações de apresuntado contendo farinha de yacon e extrato de frutanos de yacon visando obter produtos de melhor qualidade nutricional e ricos em fibras alimentares. Os apresuntados foram elaborados substituindo-se a fécula de mandioca (1,73%) pela farinha de yacon e a água da formulação (37,85%) pelo ex
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-03
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9. Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
No início dos anos 90, foi introduzido na cultura Brasileira o plantio da batata yacon, uma raiz tuberosa, que vem despertando grande interesse por parte dos pesquisadores, devido as suas propriedades nutricionais e tecnológicas. Essa raiz caracteriza-se principalmente por ser rica em frutanos e ácidos fenólicos, apresentando efeito prebiótico e antioxi
Cienc. Rural. Publicado em: 16/12/2014
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10. Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática
Realizou-se uma revisão sistemática da literatura sobre os efeitos do consumo de frutanos do tipo inulina na absorção de cálcio. Resultados de quatro dos sete ensaios clínicos duplo-cegos controlados aleatorizados relatados neste trabalho indicam que o consumo diário da mistura de frutanos (inulina e oligofrutose 1:1) aumenta a absorção de cálcio,
Revista de Nutrição. Publicado em: 2012-02
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11. Effect of yacon potato flour (Smallanthus sonchifolius) on blood glucose levels of rats / Efeito da farinha da batata yacon (Smallanthus Sonchifolius) sobre o perfil glicêmico de ratos
Nos últimos tempos observaram-se mudanças no perfil de morbimortalidade da população brasileira, em função do aumento de prevalência das doenças crônicas não transmissíveis. Pode-se destacar entre elas o diabetes que é uma doença de etiologia múltipla que se caracteriza pela deficiência de produção de insulina, diminuição dessa produção
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/04/2011
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12. Morpho-anatomical features of underground systems in six Asteraceae species from the Brazilian Cerrado
No Cerrado brasileiro (savana neotropical), o desenvolvimento de sistemas subterrâneos que produzem gemas, como estruturas adaptativas contra o fogo e períodos de seca, pode compreender um importante suprimento de gemas para esse ecossistema, como já demonstrado nos campos brasileiros e nas pradarias norte-americanas. Espécies de Asteraceae tanto do estr
Anais da Academia Brasileira de Ciências. Publicado em: 15/07/2011